Особливості подачі
Свинину гарячого копчення подають незабаром після приготування, а ось для подачі свинини холодного копчення м'ясо краще витримати в темному місці, що провітрюється і подавати через деякий час. М'ясо відрізається невеликими скибочками і подається з овочевим гарніром . Використовувати як гарнір крупи не рекомендується, також макарони або картопляне пюре – не найкраще рішення. Копчена свинина самодостатня страва. Особливо добре копчення йдуть із баклажанами, кабачками, болгарськими перцями чи в'яленими томатами. Не варто забувати про соуси: хрін, гірчиця чи інші гострі соуси. Можна приготувати салат із сирих овочів або трохи обсмажити їх перед подачею. Крім того, копчена свинина відмінно підійде для приготування сендвічів, бутербродів та інших простих закусок . На 100 грн. готового продукту вийде приблизно 168 калорій, якщо свинина приготована відповідно до рецептури.
Копчена свинина – страва дуже смачна, але не варто забувати, що часте вживання її може негативно позначитися на організмі. Зокрема, на серці та кровоносній системі. Не варто зовсім відмовлятися від копченої свинини, якщо немає протипоказань , але вживання його в їжу потрібно дозувати.
