Перед тим, як вибрати сушарку для овочів та фруктів, потрібно врахувати всі критерії. Вибирати потрібно електросушарку з якісного матеріалу, без запаху та бажано з кількома ярусами.
Серед різноманітності технічних пристроїв на кухні електросушарка для фруктів та ягід посідає не останнє місце. Особливо поширена ця конструкція у дачників. Такий вид сушіння зберігає всі корисні властивості продукту, які зберігаються значно довше , ніж свіжі.
На що звернути увагу при виборі електросушарки
Перед тим, як вибрати потрібну сушарку для овочів та фруктів, необхідно врахувати деякі критерії:
- кількість піддонів, висота їх сторін – що більше розміри, то вище кількість продукції;
- Днище з дірочками або без – переважно без перфорації, тобто в пристрої передбачений окремий висновок вологого повітря з кожного осередку; в момент сушіння аромати не перемішуються, тому одночасно на одному можна готувати яблука, на іншому, наприклад, гриби ; вниз через отвори не падають крихти; до того ж суцільні піддони легше миються;
- зрозуміти, з'єднуватимуться запахи чи ні, вийде за наявності отвору для виведення повітря на кожній секції; якщо вона відсутня і вентиляція розташовується тільки в кришці, перемішування ароматів неминуче;
- прозорий пластик допомагає розглянути готовність продукції; білі піддони, як правило, цього не дозволяють, а надалі жовтіють і забарвлюються соком фруктів;
- наявність автовідключення, захисту – якщо їх немає, пристрій пожежонебезпечний;
можливість самостійно встановити температуру і час процесу є не у всіх приладах, в більшості присутні «рівні».
Керування в сушарках нескладне – механічні терморегулятори. Однак у дорожчих пристроях є дисплей, електронне керування, що дуже зручно у налаштуванні параметрів.
Метал або пластик
Перш ніж вибрати сушарку для приготування фруктів, овочів, слід знати, з якого матеріалу вона складається і який краще. Прилад буває із металу або пластику. Кожен має свої переваги та недоліки.
Пластиковий пристрій легкий, тому легко його можна перевозити куди завгодно, наприклад, на дачу і там дома готувати продукцію. Такий матеріал не нагрівається і коштує дешевше. Неякісний прилад у процесі сушіння здатний оплавлятися і видавати неприємний запах.
Металеве обладнання набагато міцніше і на вигляд красивіше служить довше пластикових.
У продажу є комбіновані сушарки – верх із пластику, низ із металу. А корпус буває матовим чи прозорим.
Запах та харчовий пластик
Якщо при покупці побутова техніка видає хімічний запах або пахне пластмасою, такий прилад краще оминути. Хоча продавці і стверджуватимуть, що все вивітриться вже після першої сушіння.
Хороші пристрої робляться з харчового пластику, в якому немає токсичних речовин, які негативно впливають на організм. На фірмових приладах стоятиме відповідний значок якості.
Вибір сушарки слід віддати більш дорогим та якісним приладам.
Кількість ярусів та лотків
Сушарки мають квадратну або циліндричну форму. У середині головний стрижень прикріплюються лотки для розкладки. Число секцій свідчить про місткість пристрою.
Найбільш відомі моделі для домашнього застосування складаються з 3-12 піддонів. Якщо необхідно сушити трохи продукції, достатньо буде придбати прилад з трьома ярусами. У разі потреби переробки значної кількості фруктів та овочів кращим буде пристрій з найбільшою кількістю піддонів, це допоможе заощадити час.
Місткість продукції
Не всі лотки мають однаковий розмір. Одні (найменші) призначені для обробки трав, другі – для овочів, фруктів. Продукти кладуть цілком або великими скибочками. Місткість одного лотка – 0,5-3 кг.
Вибір розміру сушарки також залежатиме від розташування та місця на кухні. Якщо стільниця маленька, то, відповідно, об'ємний прилад не підійде.
Потужність двигуна та його розташування
Електросушарки виробляються різною потужністю. Якщо використовувати прилад із прямоточною низькою подачею повітря крізь сітчасті лотки виключно для сушіння овочів, ягід, причому в незначних об'ємах, краще вибирати пристрій до 350 Вт.
Найбільш потужні призначені для іншої їжі (риби, м'яса) та з іншими розмірами. Тут необхідні моделі з бічним розташуванням повітря потужністю від 500-1000 Вт.
Пластиковий корпус із вбудованим вентиляційним двигуном забезпечує повітряні потоки. Тепле повітря виникає за допомогою Тена. У стандартних обладнаннях знаходяться 1 ТЕН та вентилятор.
У час приготування соковитих ягід сік витікає вниз. Тому краще, щоб двигун знаходився на певному пагорбі. Так потоки не завдадуть шкоди приладу.
Якщо встановити сушарку нерівно або в нижній лоток потрапить сік від продуктів, рідина проникне в нагрівальний елемент. Наприклад, в сучасних моделях Ezidri є від цього захист. При заповненні піддону зайва вода витікатиме крізь технологічний отвір . Єдине, що може статися – з'явиться пляма на столі.
Не можна поміщати пюре для пастили на лоток, що стоїть у приладі. Спочатку на столі слід заправити піддони, а потім занурити їх у сушарку. Це застереже від мимовільної протоки рідини в середину отвору, де знаходиться двигун і звідки виходить повітря.
Електроприлади з верхнім розміщенням двигуна хороші тим, що вони не замикають і рідина не потрапляє на них.
Додаткові функції
При покупці електроприладу потрібно звернути увагу на допоміжні опції, їхня наявність стане приємним бонусом:
- можливість приготування пастили, риби, в'ялення м'яса, а якщо ще й ціна не буде завищена на такий прилад, це явний плюс;
- система надання теплого повітря в лотки – у стандартних моделях піддони створені як решето, біля розташованих до нагрівача температура буде вищою, у далеких – нижче, тому бажано в процесі сушіння міняти їх місцями; в сучасних дорогих сушарках повітря скрізь однакове і, як наслідок, відбувається рівномірне приготування і аромати не змішуються;
- захист від перегріву – безпечне використання та збільшений термін служби;
таймер з автовідключенням – процес сушіння тривалий, тому, встановивши час, ви можете не турбуватися, що продукт пересохне; - можливість коригування висоти лотків – при сушінні цілісних грибів досить актуально.
Додатковою перевагою буде наявність у комплекті піддону для виготовлення домашнього йогурту, пастили.
Загальні рекомендації
Для тих, хто тільки придбав електросушарку, є кілька порад:
- якщо лотки суцільні без дірочок, щоб уникнути плям на низ можна стелити пекарський папір;
- на початку приготування фруктів потрібно встановлювати високу температуру, наприкінці – показники знижувати;
- під час сушіння міняти піддони місцями;
- важливо не перевантажувати лотки, інакше прилад перегріється, а продукти нерівномірно висушаться;
- необхідно мити пристрій після кожного використання.
Після придбання електросушарки слід уважно прочитати інструкцію та чітко її дотримуватись, оскільки часто неполадки та неправильне приготування пов'язані з невиконанням простих правил експлуатації.
