Як засолити тріску
У класичному варіанті, крім морської солі та цукру, більше нічого не знадобиться. Використовується лише сухий спосіб посолу цільної тушки чи її частин.
Для невеликих шматочків допустимо використовувати концентрований розсіл із прянощами або без них. Крім основних продуктів, до нього можна додати лавровий лист, перець запашний і чорний, коріандр, куркуму та інші спеції.
Також популярний варіант маринування тушок у лимонному соку з додаванням цибулі та свіжої петрушки, що подарує знайомому делікатесу оригінальний аромат та смак.
Покроковий рецепт приготування
Тріска, в'ялена будь-яким способом, подається не тільки як закуска. Скандинавські країни давно вже поділилися з усім світом рецептами різних страв, виготовлених із цієї сушеної риби. Але спершу потрібно правильно приготувати продукт, для якого запропоновано кілька популярних варіантів.
