Судак на грилі у фользі
Фольга використовується як для запікання цілих тушок, так і філе або стейків. При цьому слід загортати герметично, а перевертаючи шматки, стежити, щоб не порушити цілісність упаковки.
Інгредієнти :
- тушка судака – 1 шт.;
- рослинна олія – 4 ст. л.;
- вершкове масло – 50 г;
- лимон (або грейпфрут) – ⅟2 шт.;
- болгарський перець – 2 шт.;
- часник – 4 зубки;
- зелень (кріп, кінза);
- сіль, мелений перець за смаком.
Спосіб приготування:
- готуємо тушку;
- подрібнюємо часник (пропускаємо через прес), додаємо до нього рослинну олію та спеції, змащуємо сумішшю тушку з усіх боків і залишаємо в маринаді на 30-40 хвилин;
- нарізаємо лимон або грейпфрут тонкими слайсами, перець – соломкою, дрібно кришимо вершкове масло. Викладаємо тушку на фольгу і фаршируємо її складом;
- Загортаємо судака і запікаємо 30-35 хвилин у вугіллі або 40-45 хвилин на решітці гриля.
