Кета в медово-імбірному маринаді
Рибу за таким рецептом найкраще випікати у духовці. Оскільки приготовлена цим способом страва буде дуже соковитим.
Інгредієнти:
- Стейк з кети – 2 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Корінь імбиру – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Лимон – ½ шт.
- Кунжут до смаку.
Посуд для запікання вистелити великою фольгою, щоб одна частина закривала зверху. Змішуємо усі необхідні інгредієнти. Потім заливаємо маринад на викладені стейки та відправляємо посуд у холодильник на 1 годину.
Риба запікається за температури 180 градусів 30 хвилин. Перші 10 хвилин закриваємо рибу фольгою.
З чим ще поєднується кета
Приготовлена на мангалі кета відмінно поєднується із соєвим соусом. Також кисло-солодкий яблучно-лимонний соус додасть шашлику з риби неповторного смаку.
Також для маринаду використовують різну зелень та ароматні трави, такі як шавлія, коріандр, ялівець.
Іноді для надання гостроти маринад додають пекучий перець і корінь імбиру.
Важливо: висока кислотність маринаду може надто розм'якшити стейк. Такі шматочки не триматимуться на шпажках і розпадуться. Тому для маринаду кети практично ніколи не використовується оцет. Замість нього використовують сік лимона або лайма.
Веселий пікнік із друзями та близькими неможливо уявити без смачного шашлику на багатті. Спробуйте приготувати ніжну, витончену та дієтичну страву – шашлик з кети. Повірте, ви залишитеся задоволені.
