Інгредієнти
Є деякі нюанси у приготуванні салату, що забезпечують страві неповторний смак, тому слід уважніше поставитися до вибору інгредієнтів. Розглянемо кожен із компонентів окремо:
- Курка. Салат має на увазі використання курячого м'яса, причому застосувати можна як відварену грудку (стегенце, стегно, ніжку), так і запечену в духовці, смажену або копчену. Незалежно від обраної частини курки, шкірку обов'язково потрібно зняти.
- Яйця. Основна вимога – свіжість продукту. Можна придбати яйця в магазині або домашні, що відрізняються більш насиченим кольором жовтка і смаковими якостями. Крім курячих застосовують і перепелині яйця.
- Кукурудза. Для салату підходить цукрова кукурудза у консервованому чи замороженому вигляді. Якщо використовується консервований продукт, маринад із банки зливають. У маленькій баночці об'ємом 200 г буде 130 г кукурудзи, цієї кількості зазвичай достатньо, але можна брати і півбанки 400 г (у ній буде 280 г продукту).
- Крабові палички. Придбати можна охолоджений продукт або морозивний, розфасований або на вагу. Кількість безпосередньо залежить від запланованих обсягів, тому якщо передбачається святковий стіл з безліччю страв, достатньо і 100 г продукту. Нарізаються палички соломкою, кубиками, шматочками чи труться на тертці.
- Майонез. Зазвичай використовується соус різної жирності, краще, якщо не менше ніж 67%. Сьогодні у продажу можна знайти безліч варіантів на будь-який смак. Нерідко салату заважають майонез зі сметаною, додаючи їх у пропорції 1:1 чи 1:2.
- Твердий сир. Це необов'язковий інгредієнт, присутній тільки в деяких рецептах, але він добре поєднується з копченим м'ясом. Якщо ви вирішили додавати сир, то добре, якщо він буде від 50% жирності.
- Зелень. Як правило, як компоненти страви використовується зелена цибуля, кріп, петрушка, кінза. Гілочки зелені можуть бути і окрасою страви.
- Додаткові інгредієнти. Щоб додати салату пікантності, використовують зелене яблуко, ананас, солодкий перець, огірок та інші інгредієнти залежно від смакових уподобань.
Часто використовувані інгредієнти
