Салат з пекінської капусти, курки та солодкого перцю
Цей салат також стане відмінним варіантом як для свята, так і для повсякденного меню. Перець краще вибирати червоний, помаранчевий, щоб розбавити страву яскравими фарбами. Курячий окіст або грудка можуть бути у відвареному або копченому вигляді, а замість майонезу можна застосувати сметану.
Склад:
- капуста – 150 г;
- куряча грудка – 150 г;
- яйце – 2 шт.;
- перець болгарський – 0,5 шт.;
- сир твердий – 50-60 г;
- зелень – кілька гілочок;
- майонез/сметана – 2 ст. л.;
- сіль за смаком.
Приготування:
- якщо планується використовувати відварне філе, почнемо з того, що підготуємо м'ясо – вимиваємо та знімаємо плівку. Відварюємо в підсоленій воді, остуджуємо (філе краще залишити остигати в бульйоні, щоб воно було соковитіше) і нарізаємо кубиками;
- відварюємо яйця, остуджуємо і ріжемо так само;
- вимиту і обсушену капусту, тонко шаткуємо;
- вимитий перець очищаємо від насіння та плодоніжки, потім ріжемо теж кубиками;
- з'єднуємо компоненти в салатнику, натираємо на терці сир і додаємо до інших продуктів;
- промиваємо зелень, дрібно кришимо і відправляємо до інших складових;
- Заправляємо та перемішуємо.
