Рецепт маринаду для курки-гриль, ідентичного магазинному
Саме за такою рецептурою готують кури-гриль у більшості відділів супермаркетів, які пропонують таку послугу.
Інгредієнти для розсолу:
- 1 л. кип'яченої води;
- 60-70 г. кухонної солі;
- 15 р. сушеного часнику;
- 30 мл. рослинного масла;
- 1 ч. л. меленого перцю та стільки ж порошкової паприки.
У теплу воду додають сіль, дають розчину охолонути і опускають у нього тушку курки. Час засолювання – близько 10 години. Після вилучення тушки її висушують і натирають сумішшю часнику, перцю і паприки разом із олією. Через 2-4 години курка готова до запікання.
Маринад для курки-гриль, що готується в духовці
А ось ще один популярний рецепт маринаду для курки, яка готуватиметься в домашніх умовах (на електрогрилі, сковороді чи духовці).
Магазинний розсіл можна назвати досить простим, хоч і ефективним. Але ніхто не заважає приготувати і багатокомпонентний маринад, привівши в кінцевий продукт безліч нових смакових ноток.
Крім стандартних 60-70 г солі, нам знадобляться:
- по середній дрібці майорану та базиліка;
- 4 часникові зубчики;
- 10 г каррі;
- трохи суміші перців (не більше чайної ложки);
- 5 ст. л. рослинного масла;
- 15 мл. лимонного соку.
Приготування маринаду нескладне: у посуд відповідного об'єму вливають сік і масло, засипають сіль і прянощі, подрібнений часник і все це ретельно перемішують. Натерта розсолом тушка маринується 6-8 годин, зазвичай її поміщають проти ночі холодильник.
