Як коптити тофу та готувати різні страви з ним

Рецепти з копченим тофу

Тепер, коли ми трохи підкоптили тофу, настав час розібратися, з чим його їдять і що можна з нього приготувати. Спробуйте зробити декілька страв за нашими рецептами:

1. Варіант супу. Поріжте картоплю і відваріть її (2-3 штуки). У цей же час підсмажте цибулю та моркву, а в кінці додайте копчений тофу. Покладіть засмажку до картоплі, посоліть, додайте за бажанням кілька лаврових листків і улюблені вами приправи. Можна збільшити кількість овочів та використовувати також кабачок, консервований зелений горошок, болгарський перець та зелень. Суп слід варити не довше за півгодини до повної готовності овочів.
   
2. Салат з сиром . Цей вегетаріанський салат укладається шарами та заправляється спеціальним соусом. З нього і слід почати: якомога дрібніше нашаткуйте петрушку, часник і кріп (можна використовувати кухонний комбайн), змішайте зелень з олією (наприклад, оливковою або кукурудзяною). Потім відваріть буряк і поріжте кубиками або соломкою, те саме зробіть з сиром тофу. Подрібніть шпинат та цвітну капусту. Розділіть інгредієнти на частини та покладіть у салатник, чергуючи кожен шар із соусом.
   
3. Паста з тофу . Відваріть спагетті і накрийте кришкою, щоб вони не охолонули швидко. Підсмажте на сковороді цибулю та моркву, додайте трохи томатного соку, покип'ятіть пару хвилин, потім покладіть маленькі шматочки тофу і ще за п'ять хвилин зніміть піджарку з вогню. Спробуйте на сіль. Для гостроти можна додати трохи аджики чи спецій. Полийте спагетті соусом і подавайте страву гарячим.
   
4. Грецький салат із тофу. Поріжте часточками кілька помідорів та огірків, а також болгарський перець, попередньо очистивши його від насіння, та червону цибулю. Додати маслини або зелені оливки. Копчений тофу теж подрібніть, надавши кожній скибочці кубічну форму. Спробуйте на сіль, заправте оливковою олією.
   
5. Салат з тофу та горіхами. Наріжте мариновані гриби (200 г), цибуля, копчений тофу. Додайте волоські горіхи та зелень, заправте олією або лимонним соком.
   

Як бачите, тофу можна готувати і перші, і другі страви, і салати. Його смак залежить або від маринаду, або від інших продуктів, тому він такий зручний. Спробуйте та напишіть у коментарях, чи сподобалися вам рецепти, також поділіться власними експериментами.