Стрипси на сковороді в паніровці
Також у домашніх умовах ви можете приготувати стрипси як у KFC, використовуючи сковороду та відповідну паніровку.
Приблизно на 1 кг філе або на 2 грудки потрібно взяти:
- 100 мл холодної очищеної води;
- столову ложку рослинної олії;
- 10 грамів червоного перцю;
- 3 столові ложки чорного перцю;
- їдальню ложку меленого імбиру;
- сіль.
Все це піде до маринаду.
Ще потрібно панування, що складається з пачки паприки та 400 грамів борошна. Паприку можна взяти звичайну солодку або копчену. Вибирайте самі.
Тепер покроково про те, як приготувати домашні стрипси як у KFC:
- наріжте м'ясо вздовж волокон для стрипсів;
- в миску налийте воду та олію;
- додайте всі спеції для маринаду та сіль;
- ретельно перемішайте;
- Перекладіть у миску м'ясо, щоб маринад повністю його покривав;
- Залишіть маринуватися хоча б на 5-6 годин;
- у широкому посуді змішайте паприку та борошно;
- Заберіть зайву вологу після маринаду з майбутніх стрипсів;
- добре обваляйте кожен шматочок у борошняній суміші;
- помістіть обвалені шматочки в друшляк і струсіть зайве паніровку;
- зануріть майбутні стрипси в холодну воду;
- Дочекайтеся, поки почнуть виходити бульбашки повітря з м'яса в паніровці;
- знову обваляйте курку в панірувальної суміші;
- у сковороду налийте рослинне масло, щоб воно покривало стрипси хоча б на половину;
- добре розігрійте та викладіть курку для обсмажування;
- коли стрипси стануть золотистими, діставайте, викладайте на серветки та подавайте до столу.
Страва елементарна, але неймовірно смачна. А якщо підібрати до нього хороший соус, тоді взагалі можна називати стрипси домашнім шедевром кулінарного мистецтва.
Як бачите, стрипси як у КФС можна готувати в домашніх умовах на звичайній сковороді.
