Які бувають різновиди шампурів. Матеріали для виготовлення. Робимо самі шампури з нержавіючої сталі, а також ручки для них та чохол.
Важко уявити будь-яку вилазку на природу, особливо з приходом тепла, без традиційних шашликів. Як відомо, класичний шашлик нанизується та смажиться на шампурах. Вони є металевими планками з жароміцного матеріалу. Незважаючи на те, що ці пристрої є у продажу в комплектах і поштучно, їх легко виготовити своїми руками.
Види шампурів
Отже , шампур – це зазвичай металевий прут або планка, а от перетин буває різним. Наконечник обов'язково стає гострим, щоб їм було реально пронизати шматок свіжого м'яса. Щоб не обпектися і зробити експлуатацію комфортною, зазвичай передбачається дерев'яна ручка .
Основна відмінність шампурів між собою полягає у перерізі металу, і за цим критерієм виділяють такі види:
- Прямокутні моделі характеризуються зручністю насадки м'яса. Цього типу конструкції добре тримаються на мангалі і не перевертаються;
- напівкруглі різновиди зафіксувати в тому самому положенні вкрай непросто, проте їх також випускає промисловість;
- Кутові конструкції дозволяють легко нанизувати шматки м'яса, проте вони складніше чистяться;
- Спіралеподібна форма розрахована на приготування шашликів у вертикальній ємності, але м'ясо на неї надягати складніше.
Довжина шампурів підбирається відповідно до довжини мангалу. Потрібно заздалегідь продумати кількість цих виробів, яка буде потрібна надалі. Відстань між шматками м'яса, що окремо стоять, повинна бути приблизно 8-10 см, що дасть можливість якісно просмажити його. Зазвичай у комплекті йде 6-8 металевих шпажек, і цієї кількості достатньо на компанію.
З чого можна зробити шампури
Існує декілька матеріалів, з яких можна виготовити шампура для шашлику. Найчастіше це метал чи дерево, але останній варіант більше розрахований на одноразове застосування. Тому найкращим варіантом стане нержавіюча харчова сталь.
Цей матеріал може бути здатний витримувати значні температурні навантаження. Він повинен легко очищатися від залишків продуктів, від сажі та нагару. Ну і потрібно, щоб матеріал не боявся контакту з вологим середовищем і не був схильний до швидкої корозії. Всі ці властивості має харчова нержавіюча сталь. Також вона має певну схильність до деформації, пружність та міцність.
Непоганою альтернативою може бути металевий дріт діаметром 5-6 мм. По суті дріт застосовується з тієї ж нержавіючої сталі, тільки змінюється форма заготівлі. Це може бути не тільки шматок листа, а й у вигляді дроту.
Як правильно зробити шампури з нержавіючої сталі своїми руками
Як тільки підібрано матеріал, з якого будуть робитися шампури своїми руками, потрібно підготувати інструменти та пристрої. Отже, нам знадобиться таке:
- лещата;
- болгарка з дисками;
- плоскогубці;
- напилок по металу;
- Рулетка;
- Маркер;
- Молоток;
- зубило.
Як далі зробити своїми руками шампури з нержавіючої сталі? Потрібно визначитися із розміром заготовок. Класична ширина металевої планки становить 1 см, але для приготування шматків з кісточкою цей параметр можна збільшити в 1,5-2 рази. Від довжини заготівлі буде залежати і довжина майбутньої рукояті. Цілком достатньо буде довжини 60 см.
Далі саморобні шампури виготовлятимемо за наступною інструкцією:
- На аркуші нержавіючої сталі маркером розмічають смуги під майбутні планки.
- Їх вирізують за допомогою болгарки.
- На кінцях формують кути 30 градусів для нанизування м'яса та інших продуктів.
- За допомогою шліфувальної машинки заготовки зачищаються і призводять до остаточного вигляду.
- Розжаривши заготовку в печі, її скручують, надаючи спіралеподібної форми, щоб не сповзали до ручки шматки м'яса.
- Залишилося вирізати (на токарному верстаті) або сформувати з двох половинок ручку. Найпростіший варіант – зробити на кінці заготівлі колечко.
Деякі відмінності можуть бути, якщо як заготовка використовувати не нержавіючий лист, а дріт з такої ж сталі. Алгоритм виконання робіт буде приблизно наступним:
- Молотком та зубилом відсікається необхідна кількість окремих прутів під майбутні шампури.
- На кухонній плиті або під паяльною лампою заготовки необхідно розжарити до почервоніння.
- Укладаємо їх за допомогою плоскогубців на ковадло. Сильно б'ємо молотком, унаслідок чого створюємо плоску форму на заготівлі. З одного боку залишити прут круглим.
- Круглу сторону закручуємо кільцем. Ледве відступивши від нього, робиться поздовжнє закручування у формі спіралі.
- Беремо в руки напилок і зачищаємо будь-які дефекти та нерівності.
- Тепер необхідно загартувати готовий виріб. Для цього його знову нагрівають до почервоніння, а потім опускають у холодну воду.
Як зробити красиву дерев'яну ручку та чохол для шампура
Виготовлення дерев'яної ручки під шампур може стати не менш складним завданням. Крім захисної функції, вона має бути привабливою і зручною. Деревину найкраще брати листяних порід дерев. Накладки на ручку робляться плоскими або напівкруглими. Їхні половинки з'єднують між собою і до металевої основи болтами або заклепками.
Рукоятка вважатиметься готовою тоді, коли всередині з'явиться отвір під металеву заготовку. Для цього використовується електричний дриль та стамеска. Діаметр отвору має бути трохи меншим, ніж у металевого шампура. Для надання більшої міцності можна використовувати зверху обтискні кільця або суперклей.
Окрім красивої ручки, власника може порадувати і оригінальний чохол або сумка, зроблений для шампурів своїми руками. Для виготовлення потрібно запастись дуже міцним та щільним матеріалом. Внутрішню частину бажано зробити поліетиленовою або клейончастою, щоб легко відмивалася.
Якщо тканину знайдено та вибрано, її розрівнюють на поверхні столу і роблять закривання. Далі матеріал просочується із трьох сторін. Залишиться вигадати зовнішнє оформлення такого чохла. Для цього підійдуть кухонні, туристичні та мисливські теми сюжетів. Зверху нашивається ручка, хоча цей атрибут може бути не обов'язковим. Проте за її допомогою легше транспортувати, а будинки можна підвісити на гвоздику на стіні.
Охочі насолоджуватися смаком смаженого м'яса та овочів неодмінно обзаведуться оригінальними шампурами для мангалів. Однак можна цілком випробувати свої сили та зробити цей необхідний атрибут власноруч. Цілком імовірно, що хтось із наших читачів забажає поділитися власними секретами саморобних шампурів – ласкаво просимо!
