Як зробити мангал із цегли своїми руками

Що потрібно для будівництва мангалу із цегли? Бажання, вільний час, прості інструменти та матеріали. Цього достатньо, щоб придбати на своїй ділянці зручне місце для готування на свіжому повітрі.

Що може бути краще за соковитий шашлик влітку? Обладнане місце для приготування на природі не тільки зробить процес приготування їжі комфортнішим, але й покращить естетичний вигляд ділянки. Мангал своїми руками можна побудувати, маючи мінімальний досвід роботи з цеглою та з невеликими фінансовими витратами.

Вибір місця для мангалу з цегли

Джерело відкритого вогню може спричинити пожежу, а неправильне обладнання зони барбекю призведе до виписки штрафів. Вибір місця для мангалу – відповідальне рішення. Підходящий майданчик повинен відповідати таким вимогам:

Знаходилася на відстані від будівель, дерев, легкозаймистих предметів. Відповідно до вимог протипожежної безпеки, від відкритого вогню до будівель має бути не менше 5 метрів, а в радіусі 2 метрів не повинні знаходитися об'єкти, здатні загорітися (сухі гілки, картон та папір, старі ганчірки).
Мала вирівняну поверхню. На ділянках із рельєфом побудувати стаціонарний мангал складніше.
Була захищена від вітру. Сильні пориви роздмухуватимуть полум'я і заважатимуть приготуванню, тому мангал ставлять так, щоб його закривали посадки та споруди. Якщо немає можливості використовувати вже існуючі, доведеться спорудити спеціальну огорожу з каменю або цегли навколо майданчика для приготування на свіжому повітрі.
Розташовувалась далеко від поливальних установок і не в низині, щоб після дощу вода на майданчику не застоювалася. Постійна вологість дуже скоротить термін служби конструкції.
Знаходилася у відповідному для відпочинку місці. Зона для приготування не повинна розташовуватися поблизу джерел неприємних запахів.
Не заважала сусідам: аромати їжі, що готується, і галасливі компанії можуть не сподобатися господарям іншої ділянки.

Вибраний майданчик потрібно розчистити: прибрати сміття, позбутися посадок, максимально вирівняти поверхню.

Пошук потрібного місця – лише перший крок в обладнанні зони під готування на природі, слід визначитися з її зовнішнім виглядом.

Проектування мангалу

Вибір проекту залежить від навичок будівельника, його фінансових можливостей, розміру ділянки та просто від особистих уподобань. Шашличниця з цеглини може мати практично будь-який зовнішній вигляд, бути додатково обладнаною казаном і коптильнею, перебувати під навісом або в альтанці. В останньому випадку непогано буде спроектувати кутовий мангал з цегли, який ефективніше використовує доступний простір.

Варіанти зони барбекю

Для початку потрібно визначитися, чи буде мангал відкритим або розташованим під дахом. Перший варіант більш простий, проте наявність захисту від опадів дозволить готувати в будь-яку погоду.

Шашличниця з цегли, що знаходиться під дахом, обов'язково повинна обладнатися димоходом, інакше над нею накопичуватиметься кіптява. Побудова такої конструкції потребує певних умінь та досвіду. Якщо впевненості у своїх силах немає, краще взятися за простіший проект.

Якщо розміри майданчика дозволяють, можна обладнати повноцінну зону відпочинку зі столами та лавами, мийкою, дровником та місцем для зберігання розпалювання.

Створення проекту

Хоча цегляний мангал – досить проста конструкція, перед початком робіт обов'язково необхідно намалювати проект. Схему мангалу можна накреслити своїми руками або замовити у будівельній фірмі, якщо планується будівництво масштабної зони під вуличну готування.

Спочатку точно визначають зовнішній вигляд та розміри майбутньої шашличниці: вони залежать від доступної площі на ділянці, а також кількості осіб, на яку планується готувати.

Далі необхідно намалювати схему чи порядковість мангалу. На папері кожен ряд цегляної кладки зображують окремо з урахуванням перев'язок та положення цегли в ньому. Перев'язка – стандартний спосіб кладки, при якому кожен наступний ряд виявляється зсувається на півцеглини відносно попереднього.

Розташовувати цеглу в ряду можна по-різному. Кладку на широку частину (тобто плашмя) називають «на ліжко», на довгу і вузьку грань – «на ложок», найменша грань зветься «тичок». На кресленні потрібно відобразити, як планується укладати цеглу.

Стандартні розміри цегли 250х120х65 мм. Креслення знадобиться ще й для того, щоб заздалегідь розрахувати витрати матеріалів.

Хоча зовнішній вигляд готових виробів може істотно відрізнятися, важлива конструкція мангала завжди однакова. Він складається з:

основи. Як правило, це забетонований фундамент, який забезпечує кращу стійкість до інших елементів конструкції;
Опорних стінок. У найпростішому варіанті їх три: дві бічні та одна задня (виходить конструкція у вигляді літери «П»). Стінки є опорою для шампурів і гриль-решіток, а також захищають вогнище від вітру. У місці, де планується розташовувати грати, цегла укладає поперек, щоб вони утворили виступи, на які ті потім ляжуть. Передньої стінки може бути зручності чищення мангалу;
Місця для вугілля. Найкраще обладнати спеціальний висувний піддон, що також лежить на цегли, що виступає, в який буде ссипатися зола, і дрібнокомірчасті грати під тліючі вугілля. Таку конструкцію простіше чистити, ніж цегляну кладку на дні мангалу.

Додатково шашличницю можна обладнати:

стаціонарними гратами для смаження. Зазвичай встановлюють одну чи дві різних рівнях (нижня для м'яса, верхня – для овочів). Більше число буде неефективним – може не вистачити температури для гарної прожарки;
козирком для захисту від дощу;
трубою для відведення диму;
стільницею, щоб можна було поставити посуд чи приправи.

Що стосується розмірів шашличниці. Висота вибирається залежно від зростання мангальщика. Якщо планується невелика П-подібна конструкція, буде достатньо 3 цегли в глибину та 4-7 завширшки. Найкраща відстань між вугіллям та м'ясом 12-15 см (саме таке забезпечує якісну прожарку), тому при будівництві мангалу між гратами для вугілля та м'яса укладають 2-3 ряди цегли «на ліжко».

Інструменти та матеріали

Для створення мангалу з цегли будуть потрібні стандартні будівельні інструменти та обладнання.

Мінімальний набір:

ручний трамбувальник або віброплита для ущільнення ґрунту;
болгарка для розпилу цегли;
кельма або кельму для нанесення розчину;
Містка ємність для створення будівельних сумішей;
Будівельний міксер;
шпатель;
рівень;
штикова лопата;
Рулетка.

Якщо планується бетонувати фундамент, бажано мати бетонозмішувач.

Важливо використовувати якісні матеріали, щоб мангал прослужив якнайдовше. Звичайна цегла і розчин для цієї мети не підійдуть – необхідно брати їх вогнетривкі аналоги.

Матеріали для будівництва мангалу своїми руками:

вогнетривка цегла (червона пічна, шамотна або будь-якого іншого виду, здатна витримувати високі температури);
цемент: марки М-400 для кладки та М-200 (або вище) для заливання фундаменту;
Будівельний пісок середньої фракції (не більше 2,5 мм);
глина для вогнетривкої суміші (найкраще підійде із вмістом піску близько 15%);
арматура для бетонної основи (якщо вона планується);
матеріал для опалубки (дошки, старий шифер, листове залізо);
Рулонний бітумний матеріал для гідроізоляції.

Самостійне будівництво мангалу

Маючи на руках креслення та підготувавши інструменти та матеріали, можна приступати до будівництва.

Підготовка основи

Першим етапом необхідно підготувати основу. Найкращим варіантом буде бетонний фундамент, але невеликі цегляні конструкції можна будувати на добре утрамбованій землі з гравію або щебеню.

Покрокова інструкція зі створення основи саморобного мангалу:

Спочатку знімають верхній шар ґрунту (від 0,1 до 0,5 м) і створюють рівну поверхню з розрахунку, що її довжина та ширина будуть перевищувати розміри готового мангалу на 20 см.
Якщо не планується будівництво капітального фундаменту, котлован засипають піском або щебенем та ущільнюють ручним трамбувальником або віброплитою.
Якщо потрібна бетонна основа, суміш піску зі щебенем насипають на дно шаром 10-15 см, ущільнюють його, а потім встановлюють опалубку – конструкцію з дощок або іншого матеріалу, що забезпечує рівномірну заливку бетоном.
Заливають фундамент цементно-піщаною сумішшю. Для більшої міцності попередньо можна встановити армуючі конструкції з металевих лозин або готової армосітки. Конфігурація арматури залежить від потужності майбутнього мангалу.
Влітку бетонна стяжка твердне протягом одного-півтора тижнів. Найпростіший спосіб перевірити готовність бетону – покласти на його поверхню паперову серветку, накрити поліетиленом для запобігання випаровування і почекати на добу. Якщо бетон затвердів, серветка залишиться сухою. Тоді опалубку можна забирати і приступати до наступного етапу.
На готову основу укладають гідроізоляцію для захисту кладки від ґрунтової вологи. У найпростішому варіанті це подвійний шар руберойду. Додатково його можна обробити гідроізоляційною мастикою для покращення захисних властивостей.

Підстава готова. Тепер потрібно облаштувати простір навколо нього. Щоб зменшити ризик випадкового займання, майданчик на кілька метрів навколо майбутнього мангалу покривають негорючим матеріалом. Можна використовувати тротуарну плитку, але її укладання займе час і вимагатиме зусиль. Менш витратний варіант – засипати ґрунт щебенем або гравієм.

Цегляна кладка своїми руками

На готову основу (бетонну або з щебеню) починають викладати цеглу з урахуванням порядовки. Вона допоможе не заплутатися і спотворити початковий задум. Якщо досвіду будівництва мало, робити порядок необхідно обов'язково.

Обрізають цеглу болгаркою з диском по каменю достатнього діаметра (більше за товщину цегли). Сама кладка зазвичай не викликає труднощів, якщо точно слідувати кресленню.

Поради щодо укладання цегли:

Щоб всі кути мангалу вийшли рівно по 90°, можна натягнути на кілочках напрямні мотузки і орієнтувати ряди з них.
Дуже важливо, щоб шар розчину між цеглою скрізь був однаковий, від 5 до 10 мм, тоді ряди будуть рівними. Перевіряти це потрібно постійно, кожен ряд за допомогою будівельного рівня.
Вертикальність стін перевіряють схилом – грузиком на нитки, щоб вони не поїхали убік.

На низ конструкції (приблизно до п'ятого ряду кладки) жар від вугілля діяти не буде, тому для економії можна використовувати цементно-піщаний розчин з додаванням вапна (співвідношення 1:3:1). Наступні ряди необхідно скріплювати глиняно-піщаним складом з вогнетривкими властивостями. Його можна змішати самостійно, враховуючи властивості глини, або придбати готову суміш.

У жарку та суху погоду мангал сохне три-п'ять днів (тривалість залежить від конструкції). Опади для непросушеної кладки небажані. Якщо вони очікуються, мангал потрібно вкрити плівкою, щоб вода не потрапляла на шви.

Відразу розтоплювати мангал на повну силу не варто. Після того, як розчин просохне, потрібно кілька днів використовувати виріб у режимі, що щадить: з невеликою кількістю дров.

Особливості будівництва більш складних конструкцій

За бажання можна доповнити схему і зробити складніший і досконаліший мангал. Можна обладнати П-подібну конструкцію перекриттям, тоді внизу під жаровнею з'явиться простір для дров або розпалювання.

Існує кілька способів побудувати перекриття з цегли, але найпростіший – використовувати як опори металеві куточки або смуги. Цей метод можна використовувати для того, щоб прилаштувати поруч із мангалом стільницю з цегли.

Для захисту від дощу та снігу можна обладнати навіс над шашличницею: відсутність вологи збільшить довговічність виробу. Для будівництва навісу чи козирка підійдуть лише негорючі матеріали, тому бажано мати навичку зварювання для створення металевих опор. В крайньому випадку можна використовувати деревину, обробивши її спеціальним протипожежним просоченням. Сам дах найкраще покрити металочерепицею або листами профнастилу.

Будь-який мангал, що знаходиться під дахом, обов'язково потрібно обладнати димозбірником з димоходом. Така конструкція буде складнішою у будівництві, зате більш функціональною. Звід із трубою не тільки захистить вогнище від вітру та опадів, а й додатково створить тягу, що сприятиме нагнітанню жару.

Труба має бути приблизно вдвічі вже, ніж сам мангал. При таких розмірах тяга буде оптимальною: не надто маленькою та не надто сильною.

У простому варіанті можна придбати металевий димозбірник із трубою та встановити над мангалом. Цегляна конструкція набагато складніша у будівництві та має певні тонкощі у створенні. Складати її потрібно максимально акуратно, щоб зсередини не було виступів та потік розчину – вони сприяють накопиченню сажі. На верхівці труби обов'язково потрібно встановити ковпак із нержавіючої сталі для захисту від опадів.

Конічний ковпак-димозбірник над мангалом формують з 5-10 рядів цегли, покладених уступами. Димар над вуличним мангалом не варто робити занадто високим (не більше 10 рядів цегли). Занадто сильна тяга роздмухуватиме полум'я і заважатиме правильному прожаренню м'яса, до того ж високий димар складніше чистити.

Заключним етапом у будівництві мангалу буде його декорування на свій смак за допомогою облицювальної цегли, природного каменю або плитки.

Мангал – найпростіша конструкція, яку можна скласти з цегли своїми руками. Вона по зубах навіть будівельникам-початківцям і при цьому може стати серцем ділянки і радувати його господарів довгі роки.

Вище був описаний найпростіший варіант мангалу із цегли. Якщо у вас є власний досвід будівництва, поділіться ним, будь ласка, у коментарях. Чи виникали у вас проблеми при будівництві? Чи, можливо, ви бажаєте застерегти когось від потенційних помилок?