Особливості приготування
Процес приготування закусок із сосисок передбачає дотримання простих правил:
- Для прискорення процесу обробки м'яса на багатті рекомендується заздалегідь поварити продукти протягом 15 хвилин.
- Найкраще вибирати сосиски в натуральній оболонці. Економія на продуктах не прикрасить готової закуски високими смаковими якостями.
- Заздалегідь проварені напівфабрикати найкраще розміщувати по краях мангалу, сирі – посередині.
- Без шкірки сосиски отримають при обробці на вогні гарний рум'яний вигляд.
- Для того щоб отримати рівномірне прожарювання, сосиски потрібно часто прокручувати на мангалі, щоб золотиста скоринка з'явилася з усіх боків.
Перш ніж подавати закуску до столу, її потрібно залишити постояти кілька хвилин, щоб сік, що витік, як слід просочив продукт.
