З лимоном, цибулею та мінеральною водою
Для цього рецепту не варто використовувати мінералку з високим вмістом газів.
- У ємність кладемо повністю підготовлений 1 кг м'яса.
- 500 г цибулі потрібно пом'якшити до напіврідкої субстанції, віджимаємо сік.
- Заливаємо м'ясо, із двох великих розрізаних лимонів необхідно видавити сік. Змішати з|із| 0,5 л мінеральної води і влити до м'яса.
- Додаємо спеції, перемішуємо.
- Далі необхідно замочити м'ясо у маринаді приблизно на 3 години у прохолодному місці.
- Майбутній шашлик витягаємо, солимо. Починаємо смажити.
З лимоном, цибулею та кефіром
З таким маринадом має вийти дуже смачна, соковита страва.
- З кілограма цибулі робимо сік, заливаємо ним 1 кг м'яса.
- Великий лимон розрізаємо на тонкі півкільця, кладемо до м'яса.
- Середній пучок кропу подрібнюється і зі спеціями додається до м'яса, перемішуємо.
- Беремо півлітра кефіру з бажаною жирністю 3,5%, заливаємо і знову все перемішуємо
- Маринується все щонайменше 10 годин.
- Дістаємо м'ясо, солимо і обсмажуємо.
