З лимоном, цибулею та ананасом
Це не зовсім типовий рецепт, але є багато шанувальників саме такого виду маринаду.
- Беремо половину ананаса, може бути зовсім стиглим. Також використовують консервований ананас, але краще все ж таки не вибирати його. Змішуємо фрукт з одним маленьким лимоном, подрібнюємо блендером або комбайном у консистенцію, яка дуже схожа на пюре.
- Додаємо в цю суміш приблизно 2 ст. л. оливкової олії, 100 мл сметани, перемішуємо.
- Кілька цибулин режиму кільцями, кілограм м'яса (найкраще підійде курка) – шматочками.
- Кладемо в каструлю, потім перемішуємо з маринадом з ананасу.
- Залишаємо на 10 годин.
З лимоном, цибулею та коньяком
Це дуже незвичайний, але смачний маринад.
- Промиваємо, потім нарізаємо 2 кг м'яса.
- Змішуємо: 20 г сушеного базиліку, 5 г мускатного горіха, коріандру, чорний мелений перець – до смаку. Отриману суміш пересипати до м'яса та перемішати для рівномірного розподілу приправ.
- 0,5 кг цибулі потрібно порізати тонкими півкільцями та стиснути її для отримання соку. Змішуємо руками.
- З двох лимонів слід одержати сік. Беремо 100 мл олії, коньяку, 80 мл соєвого соусу, потім вливаємо в лимонний сік. Дуже ретельно розмішуємо.
- Маринадом поливаємо м'ясо, знову перемішуємо, кладемо у прохолодне місце на ніч.
