Томатний
Знадобиться наступний набір продуктів:
- 2 кг свіжої риби;
- 3 цибулини;
- 2 ч. л. свіжого соку лимона;
- Трохи гірчиці;
- приправа, сіль;
- Пучок базиліка;
- 300 г хорошої томатної пасти.
Процес дії:
- Пасту помістити в миску, потім – сік, приправу, сіль.
- Цибулю зробити півкільцями, кинути до суміші.
- Посічений базилік змішати із соусом.
- Кинути до складу рибу.
Томатний соус для шашлику із сома маринується 1 год. Потім можна посмажити соковите ароматне м'ясо.
Гранатовий
Потрібні :
- Півлітра соку гранату;
- хмелі-сунелі;
- соняшникова олія;
- сіль.
Рецепт простий: рибу добре натерти сіллю та приправою, полити 25 мл олії. Потім додати|добавляти| гранатовий сік. Згори зробити незначний прес. Маринувати продукт не більше 1 години. Гранатовий маринад для сома досить ніжний і пікантний.
Апельсиновий
Незвичайний апельсиновий маринад для сома надає страві свіжості. Риба запікається у фользі.
Необхідні компоненти:
- 750 г філе риби;
- 150 г сиру;
- 130 г апельсина;
- 2 цибулини;
- 300 мл вершків;
- 75 г лимона;
- часник;
- сіль перець.
Поетапний процес приготування:
- Сома слід нарізати 3-4 см завтовшки. Потерти сир, цибулю нарізати півкільцями. Видавити часник, а з цитрусів вичавити сік. Поєднати з цибулею.
- Помістити рибу на фольгу і полити апельсиновим соусом, розклавши зверху цибулю та натертий сир. Все це залити вершками.
Защипнути краї фольги і смажити не більше 25 хв., вийде найсмачніший шашлик.
