Як замаринувати та приготувати шашлик із сома

Оцтовий

Інгредієнти :

• 50 мл виноградного оцту;
• 1 лимон;
• трохи цукру;
• вода;
• 2 цибулини;
• сіль перець.

Як правильно замаринувати сома на шашлик у такий спосіб:

1. Цибулю подрібнити півкільцями. Сома потрусити сіллю, перцем. Далі – цукор. Слідом цибулю, перемішати.
2. В окремій мисці налити оцет, лимонний сік, кип'ячену рідину (взяти з-під крана або мінеральну без газів).
3. Складом залити шматки риби, розім'яти руками.
4. Залишити на 30 хв.

Оцтовий маринад для шашлику та барбекю із сома моментально готується, а сам продукт виходить шалено вишуканим.

На мангалі риба

Перед тим, як приготувати шашлик із сома, слід рибку замаринувати будь-яким із перерахованих вище соусів. Цікавий смак страва вийде, якщо зробити її в домашніх умовах на основі бальзамічного оцту плюс гірчиці.

Для цього потрібні:

• 2,5 кг стейків;
• 65 мл оцту;
• 25 мл гірчиці;
• 200 мл оливкової олії;
• півлітра мінералки негазованої;
• часник;
• сіль перець.

Як правильно приготувати шашлик із сома:

1. Насамперед оцет з'єднати з олією. Слідом – гірчицю, часник, завадити склад.
2. Стейки розтерти сіллю, перцем. Потім обмастити готовим соусом.
3. Шматки риби помістити в каструльку, зверху – залишок соусу. Потім влити мінеральну воду.
4. Через 1 ч. витягнути рибу із соусу, часник прибрати з м'яса. Нанизати стейки на шампури.

Смажити на мангалі 18 хв, перевертаючи постійно.

Шашлик із стейку сома на мангалі, нанизаних на шампурах, виходить м'яким та соковитим. Такий продукт сподобається дітям.