Як зробити часниковий порошок вдома
Цілісні пластинки висушеного часнику годяться для використання тільки в соліннях та маринадах. Як же бути тому, хто збирається використовувати сушений часник у супах, других стравах та випічці? Відповідь проста: потрібно подрібнити платівки на порошок.
Найзручніший прилад для цього – кухонний комбайн або блендер з гострими ножами. Сухі скибочки поміщають у чашу і включають поступово додаючи швидкість. Пару хвилин і ароматний вітамінний продукт готовий до зберігання та вживання.
Для невеликої кількості можна використовувати електричну або ручну кавомолку.
Готовий порошок залишається лише розфасувати та прибрати на зберігання.
Правила зберігання сушеного часнику
Слід пам'ятати, що не варто відразу після виготовлення прибирати сушений часник на зберігання в ємність із щільно закритою кришкою. Декілька днів необхідно витримати його у відкритому посуді, щоб випарувалися залишки вологи. Якщо немає повної впевненості, то краще змішати сушений часник із сіллю у пропорції 1:1. Сіль виступить у ролі консерванту і можна буде впевнено сказати, що продукт не зіпсується.
Зазвичай зберігають приправу при кімнатній температурі в темній шафці.
Можна змішати часник з іншими сушеними меленими прянощами, такими як насіння кмину або коріандру. Хороше поєднання – з висушеними шматочками трав та овочів, таким чином виходить готова заправка для супів та других страв.
Сушений мелений часник – корисна та смачна приправа, що використовується для приготування безлічі страв. Допомагає зберегти здоров'я у зимовий період, насичує організм вітамінами та зміцнює імунітет. Вживається в їжу в невеликих дозах, протипоказана людям з тяжкими хронічними захворюваннями.
