Правила підготовки
Вся підготовка зводиться до виконання таких рекомендацій:
- якщо листя чисте, мити їх не потрібно по можливості;
- при невеликій кількості заготовок кожен листочок можна протерти вологою серветкою з двох сторін;
- брудне листя промивайте під маленьким натиском холодної води;
- після миття викладіть листя на серветки або рушники, промокніть, але сильно не тисніть;
- важливо не пошкодити структуру листа;
- сушіть тільки ціле листя, а не нарізайте їх на шматочки;
- якщо використовуєте гілочки, то орієнтуйтеся на ті, на яких росте близько 5-12 листочків;
- при сушінні тільки листя без гілок вибирайте більші екземпляри.
Якщо нарізати лавровий лист перед сушінням, він втратить значну частину ефірних олій.
Щоб отримати з продукту максимум користі та аромату, намагайтеся сушити повністю.
Способи сушіння
Тепер питання про те, як правильно сушити лаврові листи в домашніх умовах. Усього є кілька способів:
- відкрите повітря;
- електросушарка;
- Дегідратор;
- духовка;
- мікрохвильова піч.
