Рецепт смачної яловичої вирізки
Яловичина в тандирі виходить соковитою та ароматною. Можна приготувати делікатес не лише великим шматком, а й невеликими шматочками.
Найважливіше вибрати правильний маринад: при запіканні в печі зазвичай використовують саме рідкі суміші для витримки м'яса, а не сухі.
Для делікатесу з яловичини в печі знадобляться:
- Вирізка яловичини – близько 2 кг;
- ріпчаста цибуля – 3-4 головки;
- натуральний грецький йогурт – 4 ст. л.;
- соєвий соус гарної якості – 3 ст. л.;
- зелень кінзи – 1 великий пучок;
- сіль за смаком (не слід забувати, що соус вже солоний, пересол може зіпсувати смак готової страви).
Для маринаду змішати йогурт, соус, подрібнену зелень кінзи. М'ясо нарізати кубиками стандартного для шашлику розміру, цибуля – півкільцями. Перемішати шматки яловичини, цибулю та маринад. Підсолити за смаком і добре розім'яти. Залишити на 3 години при кімнатній температурі або на 24 години в холодильнику. Одягти шматочки на шампури і готувати в тандирі близько 15 хвилин.
До цього смачного делікатесу можна подати приготовані в печі коржі, запечені овочі, салат або нарізку зі свіжих овочів, зелень та улюблені соуси.
