Яловичина з вином та прованськими травами
Для приготування такого маринаду використовують сухе червоне вино та ароматні прованські трави.
На 2 кг м'яса яловичини потрібно:
- вино – 1 літр;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- часник – 6-7 зубчиків;
- прованські трави – 2 ст. л.;
- сіль, перець за смаком.
М'ясо , нарізане невеликими шматками, потрібно перемішати зі спеціями, додати нарізану півкільцями цибулю і пропущену через прес часник. Залити м'ясо вином і залишити на 3-4 години у холодильнику. Готувати як звичайну м'ясну страву у тандирі. На гарнір подати свіжі або запечені овочі.
Яловичина з перцем та ананасами
Такий делікатес виходить незвичайним, яскравим та дуже смачним. Унікальне поєднання не псує м'ясо, лише доповнює його цікавими відтінками.
Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- Ананас в рецепті використовують свіжий (його потрібно буде 1 кг), але можна замінити його на заморожений або консервований (у такому випадку його знадобиться 300 грамів);
- яловичина філе – 500 гр.;
- свіжий болгарський перець – 200 гр.;
- цибуля – 2 головки;
- спеції, сіль за смаком.
Нарізане на кубики м'ясо замаринувати у подрібненій цибулі та спеціях, мінімум на ніч. Можна використовувати інші прості маринади для яловичого шашлику. Цей пункт за бажанням. Перед приготуванням ананас нарізати на кубики однакового розміру з м'ясними до усочками , перець – великими часточками. Нанизувати на шампур чергуючи підготовлені шматки та кубики ананасу та перцю. Готують такий незвичайний шашлик близько 20 хвилин.
