Як приготувати шаурму з грибами в домашніх умовах

Шаурма з грибами: особливості та калорійність, рецепти з м'ясом та пісні, загальні рекомендації та покрокові рецепти.

Шаурма чи шаверма — страва, яка давно й міцно прижилася на наших кухнях і у фастфудах громадського харчування, родом з Близького Сходу. Традиційна шаурма складалася з трьох компонентів:

• М'ясної начинки.
• Салата зі свіжих овочів.
• Лаваша чи пити.

В наш час у приготуванні шаурми бере участь безліч продуктів, і вона буває навіть пісною, наприклад з картоплею чи грибами. Шаурма без м'яса також може бути ситною, з гарним насиченим смаком.

Для приготування шаверми з грибами можна використовувати будь-які їстівні гриби, що не належать до сімейства млечників: опеньки та підберезники, печериці та гливи, білі або подосиновики.

Приготування шаурми з грибами в домашніх умовах – процес захоплюючий, що дозволяє повною мірою реалізувати власні фантазії і отримати в результаті блюдо з чудовим смаком. Єдина умова: якщо немає навички у збиранні грибів та впевненості в тому, що серед зібраних точно не виявиться неїстівних, то краще купити гриби у магазині.

Опис приготування

І пісна шаурма з грибами, і м'ясна готуються за загальними принципами:

• Спочатку готують окремо начинки: основну та салатну.
• Змішують соус.
• Начиняють лаваш або питу начинками пошарово, не забуваючи промазувати шари доброю кількістю соусу.
• Готову шаурму можна вживати в їжу холодною, а можна обсмажити туго згорнутий конверт з лаваша на грилі або сковороді по півтори-дві хвилини з кожного боку і подати гарячим на стіл.

Рецептів шаурми з грибами для приготування в домашніх умовах на сторінках інтернету є безліч. Ми постараємося познайомити читачів із найпростішими та найсмачнішими.

Шаурма з грибами – страва, що відноситься до висококалорійних, що в даній страві здійснюється за рахунок соусів, що містять сметану або майонез. Навіть пісна шаурма, приготовлена без використання компонентів тваринного походження, містить на 100 грамів продукту не менше 200 ккал. Значить звичайна трисотграмова порція містить приблизно третину денного раціону звичайної людини.

Інгредієнти

Для приготування в домашніх умовах шаурми з грибами можуть знадобитися такі продукти:

• Гриби, свіжі чи мариновані.
• Рослинна олія.
• Майонез.
• Сметана.
• Овочі: помідори, огірки, цибуля, білокачанна або пекінська капуста.
• Лаваш або пити.
• Спеції та прянощі.
• Сіль та цукор.
• Кетчуп або томатна паста.
• Морква по-корейськи.
• Консервовані огірочки.
• Зелень.

Цей список є загальним, більш детально продукти будуть розглянуті нижче, разом із рецептами.

Як приготувати шаурму з грибами

Пісний рецепт

Як приготувати шаурму чи шаверму з грибами у вигляді пісної, але смачної та ситної страви? Це просто і не вимагає великих витрат часу, якщо під рукою є такі продукти:

• Упаковка грибів вагою грамів в 300, можна печериці або гливи.
• Два помідори середнього розміру.
• Середній огірок.
• Лаваш, вірменський довгий.
• Кетчуп.
• Пісний майонез.
• Рослинна олія.
• Соєвий соус.
• Пекінська капуста – грамів 150.

Приготування :

1. Гриби та овочі добре промити, обсушити на рушник.
2. Гриби порізати соломкою і обсмажити на олії до золотистого кольору.
3. Додати до грибів по столовій ложці кетчупу та соєвого соусу, перемішати та обсмажити ще на середньому вогні пару хвилин.
4. Нарізати скибочками помідори, огірок і капусту соломкою.
5. Лаваш порізати на порційні шматки, змастити кетчупом та майонезом.
6. На край лаваша викласти шарами помідори, огірки, гриби, капусту.
7. Загорнути лаваш у щільний конверт, не забуваючи повертати краї всередину.
8. Обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожної сторони на середньому вогні.!

Страву подавати на стіл гарячою або укласти в кошик для пікніка. Смачного!

Рецепт шаурми з грибами та м'ясом

Шаурму з грибами можна доповнити м'ясом, наприклад куркою.

Для такої страви знадобляться такі продукти:

• Філе курки – краще брати з ніжок, з грудки виходить сухувато, грамів 300.
• Печериці – 100 грамів.
• Середній свіжий огірочок.
• Середня цибулина.
• Гірчиця.
• Тонкий лаваш.
• Рослинна олія.
• Майонез.
• Сіль.

Приготування :

1. Відварити м'ясо у підсоленій воді приблизно 15 хвилин на середньому вогні. Витягти з води і відставити в бік для охолодження.
2. Гриби, порізані тонкими скибочками, і цибулю, нарізану тонкими півкільцями, пасерувати з невеликою кількістю олії на сковороді до готовності при безперервному помішуванні. Посолити за смаком.
3. Куряче філе порізати дрібним кубиком і змішати з грибами.
4. Огірок нарізати тонкими овальними пластиками.
5. Змішати соус: 4 столові ложки майонезу і чайну ложку гірчиці.
6. Порізати лаваш на порційні шматки та намазати соусом.
7. Викласти на край лаваша огірки, промастити соусом.
8. Поверх огірків розмістити курку з грибами.
9. Згорнути лаваш у щільний конверт і обсмажити на сухій сковороді з двох боків.!

Приємного апетиту!