Як приготувати шаурму різними способами

Готуємо соковиту, смачну та корисну шаурму в домашніх умовах. Розбираємося з начинкою, як і на чому можна приготувати страву, а також обговорюємо чим корисна домашня шаурма.

Завдяки електрогрилю на нашому столі з'являються різноманітні смачні, соковиті та апетитні страви гриль. Одна з таких — східна страва під назвою «шаурма», яка як «вулична» їжа майже відсунула на бік бургери, сосиски в тісті, пиріжки, чебуреки. Шаурму їдять руками, для неї не потрібні тарілки, виделки чи ножі. І вона зручна тим, що можна їсти на ходу.

Однак навіщо купувати шаурму на вулиці, якщо її можна приготувати в домашніх умовах. Причому з тих продуктів, що є вдома і вселяють довіру. Цю страву готують із різних видів м'яса — індичатина, баранина, телятина, курятину, свинину. Для приготування шаурми не потрібно дотримуватися чіткого рецепту. Тут головне — орієнтуватися на уяву і продукти, що є в холодильнику.

Сьогодні ми з вами обговоримо, як приготувати домашню шаурму з куркою на грилі. Цей варіант дуже легко приготувати, особливо якщо гості на порозі. Усього потрібні вірменський лаваш, куряче м'ясо і двадцять хвилин. Зате результат перевершить усі очікування, а гості залишаться задоволеними та ситими. А ось одного разу скуштувавши шаурму на грилі, ви вже точно не захочете купити її на вулиці, адже всі інгредієнти можна легко знайти в холодильнику.

Рецепт розрахований на дві порції.

Що нам знадобиться:

• Лаваш вірменський – 2 штуки (до речі, деякі використовують пшеничний рол, так як лаваш часто рветься).
• Зубчик часнику.
• Майонез або натуральний йогурт – 2 ст. ложки.
• Кетчуп або аджика – 2-4 ст. ложки.
• Сир – 50 г.
• Рослинна олія – 2-3 ст. ложки.
• Сіль, перець за смаком.

Переходимо до головного!

Спосіб приготування:

1. Розділяємо від кісток курячі стегна, ріжемо на невеликі частини та обсмажуємо на сковороді з олією, додаємо сіль, перець до смаку.
2. У невеликій тарі змішуємо кетчуп або аджику з майонезом/натуральним йогуртом, дрібно нарізаним кропом та роздавленим часником.

Добре все перемішуємо.

1. Дрібно шаткуємо капусту, ріжемо помідори кружальцями, огірки – соломкою, а цибуля – пір'ям.
2. Розкладаємо лаваш на столі та починаємо викладання інгредієнтів. Робимо це в наступній послідовності: намазуємо поверхню соусом (краю листа не потрібно мазати), потім кладемо готову курочку, соус, нарізаний кружальцями помідор, нарізаний соломкою огірок, нашатковану капусту, цибулю, сир. Тут важливо згорнути лаваш щільно, щоб начинка не втікала. Для цього важливо покласти всю начинку ближче до лівого краю, щоб під час закручування лаваш не порвався. Підгинаємо верхній та нижній край лаваша. І згортаємо лаваш у рулет від начинки до вільного краю.!
3. Викладайте інгредієнти в лаваш перед тим, як готуватимете шаурму. Так лаваш не розмокне.
4. Прогріваємо шаурму в грилі або на сковороді-грилі приблизно 3-4 хвилини з кожного боку. Якщо немає гриля – не біда. Можна прогріти в духовці на деко 5-8 хвилин, при температурі 180 градусів.!

Через гриль зовнішній бік шаурми буде трохи підсушеним і хрумким, завдяки чому ваші сім'я та друзі стануть на чергу за цією смакотою!

Але що робити тим, хто сидить на дієті, але все одно хоче скуштувати цю страву? Все просто: замінюємо майонез на сметану, а курячі стегна на грудку.

Тепер про те, що стосується харчової цінності. Як ми вже казали, шаурма — «вулична» їжа, отже, при її приготуванні можуть порушуватись санітарні норми. Але, якщо приготувати її вдома, то принаймні ви знатимете, що кладете туди. М'ясо – головний інгредієнт блюда, а в ньому, як відомо, багато білка. Особливо поживним є м'ясо першого сорту (тазостегновий; поперековий; спинний; лопатка, підплічний край; плечова частина та частина передпліччя). Саме ці частини найчастіше використовуються у різних варіантах приготування шаурми. А за рахунок овочів та зелені вона наповнюється вітамінами та корисними мінералами. Те, що потрібне нашому організму. Проте, переїдати шаурму не радиться, як і у разі будь-якої іншої страви.

Як бачите, шаурма не така складна в приготуванні. А результатом залишаться задоволені усі. Поділіться результатами та відгуками в коментарях. Смачного!