Пивний маринад
Пивний маринад надає м'ясу незвичайного аромату. Такий шашлик буде чудово підходити як закуска для будь-якого алкогольного напою. Список інгредієнтів:
- Світле алкогольне пиво – 1 пляшка;
- свинина – 1 кг;
- цибуля – 1 кг;
- приправи та сіль за смаком.
У м'ясо для шашлику заливається цибульний сік та приправи, а потім ретельно перемішується. Останнім додають пиво та залишають у холодильнику на 10-12 годин. Після маринування у м'яса буде досить явний хмільний присмак, який особливо припаде до смаку чоловікам . Існує варіація рецепту, в якій у ємність зі свининою додають трохи бородинського хліба – з'являється ще більше нових смакових відчуттів.
Маринад з газованою водою
Маринад з мінералкою легко впливає на структуру м'яса, роблячи її дуже м'якою та соковитою. Майже повна відсутність жирних добавок робить такий маринад дієтичним. Потрібні такі інгредієнти:
- свинина – 1 кг;
- солодкий цибуля або цибульний сік – 300 г;
- Газована мінеральна вода – 2 склянки;
- оливкова олія – 2 столові ложки;
- спеції за смаком.
Підготовлене м'ясо заливається цибульним соком, потім у ту ж ємність додають оливкову олію. Після цього вливають мінералку і ретельно перемішують шматки. Зазвичай вистачає 2 години, щоб м'ясо було повністю підготовлене до смаження. Така експрес-готівка рятує, коли потрібно терміново підготувати м'ясо до раптового виїзду на природу.
Якщо хочеться, щоб смак був пікантнішим, кулінари радять додати трохи білого вина або шампанського. Якщо не хочеться додавати алкоголь, можна обмежитись парою столових ложок лимонного соку.
Таким чином, приготувати смачний шашлик зі свинини під силу кожному. Достатньо підібрати інгредієнти за смаком та приготувати нескладний маринад. Свинина, приготована на вугіллі, поєднується зі свіжими овочами, лавашем та навіть фруктами.
