Рецепт шашлику з конини з винним оцтом
Цей рецепт допоможе врятувати страву, якщо спочатку було взято не надто свіже м'ясо. Винний оцет, доданий в універсальний маринад, допоможе зупинити процес гниття та зробити м'ясо соковитим та ніжним.
Для приготування цієї страви з винним оцтом скористайтеся наступним рецептом:
- Промийте та просушіть м'ясо.
- Розріжте на невеликі шматочки (але не надто тонкі).
- Натріть спеціями і покладіть у глибокий посуд.
- Залийте водою з оцтом та поставте в холодильник на 5 годин.
- Очистіть цибулю і наріжте кільцями.
Тепер залишиться тільки нанизати конину на шампури, чергуючи з цибулею, і починати смаження, часом збризкуючи підготовленим маринадом.
Рецепт шашлику з конини в кефірному маринаді з гірчицею
Маринад з використанням кисломолочних продуктів допоможе розм'якшити м'ясо та надати приємної кислинки. Для приготування такого делікатесу візьміть 700 мл кефіру, додайте половину чайної ложки насіння гірчиці і замочіть у цій суміші м'ясо на 7 годин. Після цього часу можете діставати заготівлю і смажити на вугіллі або в духовці до утворення скоринки.
