Як приготувати шашлик з конини в духовці
Приготувати таку страву можна навіть у духовці прямо на своїй кухні. При бажанні вищезгаданий рецепт універсального маринаду можна розбавити кефіром (1 л). Замаринуйте шашлик з кисломолочним продуктом, додавши оцет, а потім дістаньте конину і насадіть її на шпажки разом з цибулею (м'ясо, цибуля, потім знову м'ясо і потім цибуля), або просто покладіть в скляну банку. У такому посуді готувати страву потрібно близько 30 мнут, до утворення твердої скоринки.
Після цього витягніть м'ясо з духовки та подавайте на стіл.
Рецепт шашлику з конини в маринаді з соєвим соусом та майонезом
Замочити шашлик можна не тільки в кефірі, а ще й з майонезом. Завдяки цьому вдасться поєднати в блюді одразу кілька смаків: олійний, кефірний, лимонний та оцтовий, причому всі ці інгредієнти вже присутні у майонезі.
Важливо: щоб страва вийшла ніжною і не такою жорсткою, необхідно правильно нарізати шматочки м'яса. Ретельно промийте його та розрізайте вздовж волокон, заправивши жирним майонезом.
Окрім самого майонезу, зробити делікатес можна ще й з додаванням аджики, кетчупу, оцту, часнику, цибулі та інших інгредієнтів. Головне – рівномірно покрити цією сумішшю кожен шматочок м'яса з усіх боків.
Середній час приготування такого маринаду – 5-8 годин. Щоб прискорити процес, залиште замариновану заготівлю на 2-3 години в теплому місці. Якщо плануєте приготування страви наступного дня, просто приберіть суміш холодильник, періодично дістаючи і перемішуючи заготівлю.
