Шашлик з баранини в аерогрилі
Багатьом цікаво буде приготування шашлику в аерогрилі з баранини, оскільки серед читачів, напевно, є чимало шанувальників цього жирного м'яса. Як тільки куплено 1 кг свіжої баранини або ягняти, необхідно приготувати склянку червоного сухого вина, яка буде основою маринаду. Шашлик з баранини в аерогрилі вимагатиме також 4 цибулини, столову ложку рослинної олії, за смаком перець та сіль.
Перед тим, як почати смажити шашлик зі шматка ягняти, з м'ясом необхідно попрацювати:
- Баранина очищається від плівки та нарізається середніми шматками.
- Далі її солять і перчать, заправляють склянкою вина та цибулею. У такому складі м'ясо залишають на 3 години у прохолодному місці.
- Після маринування шматки нанизуються на металеві шампури впереміш з овочами чи цибулею.
- Приготування відбувається на середній решітці аерогрилю. Час вентиляції становить 5 хвилин, а температура 250-260 градусів за Цельсієм. Потім температура знижується до 180 градусів і час приготування продовжується ще на 20-30 хвилин. Періодично необхідно збризкувати блюдо наявним маринадом.
Згідно з іншим рецептом, в маринад додають також гілочки розмарину, кілька дрібно нарубаних зубчиків часнику, мелену гвоздику та хмелі-сунелі. З цих рецептів можна вибрати той, який здається найкращим. З таким м'ясом на стіл обов'язково подається східний гострий кислувато-солодкуватий соус.
