Приготувати соковитий шашлик у мультиварці не складе навіть найменшої праці. Розглянемо кілька простих рецептів приготування м'ясного делікатесу у мультиварці.
На сьогоднішній день можливості мультиварки безмежні. Якщо погана погода за вікно заважає вам насолодитися соковитим шашликом на природі, приготуйте його вдома, взявши на замітку кілька рецептів. Ви будете приємно вражені. Свинина, приготовлена в мультиварці, виходить неймовірно смачною та ніжною, а правильно підібраний маринад робить його смак неймовірно насиченим.
Особливості приготування шашлику в мультиварці
На перший погляд, здається, що мультиварка зовсім не підходить для смаження м'яса. Але якщо врахувати деякі особливості приготування, то шашлик вийде так само соковитим, як і на природі.
М'ясо на мангалі виходить набагато корисніше, оскільки при жарінні весь жир стікає. У мультиварці ж м'ясо обсмажується у власному соку.
Шашлик у мультиварці ніколи не пригорить і не вийде сирим, тому що м'ясні шматочки обсмажуються рівномірно.
Якщо ви хочете посмажити шашлик зі свинини, замаринувати її потрібно заздалегідь. Це необхідно зробити для того, щоб м'ясо не вийшло жорстким. А для насиченості аромату рекомендується додати різноманітні спеції.
Існує кілька варіантів смаження шашлику в мультиварці. Нанизані на шпажки шматки можна покласти у чашу. Якщо ви хочете не використовувати дерев'яні шпажки, переконайтеся, що викладений шар замаринованого м'яса не надто високий. Замість шашлику у вас вийде просте тушковане м'ясо.
Основний недолік смаження шашлику в мультиварці – відсутність запаху диму. Цю проблему можна вирішити, зробивши маринад із використанням рідкого диму. Даний спосіб може завдати шкоди здоров'ю, тому не варто використовувати його дуже часто.
Смажити шашлик можна в режимі «Гаріння» та «Випічка». Якщо пристрій підтримує режим «Мультиповар», необхідно встановити температуру 160°C. У багатьох сучасних моделях мультиварок є функція «Дич», який чудово підійде для смаження шашлику.
Швидкий рецепт шашлику в мультиварці з рідким димом
Для того щоб шашлик з мультиварки був максимально схожий на справжній, скористайтеся рідким димом. Ця приправа використовується при приготуванні різних м'ясних страв, виходить ефект вогнища.
Вам знадобиться:
- свиняча шия – 800 г;
- соєвий соус – 0,5 ст.;
- цибуля – 200 г;
- спеції – 1 ст. л.;
- оцет – 2 ст. л.;
- «Рідкий дим» – 0,5 ч. л.
Як приготувати:
- Промиваємо та обсушуємо м'ясо. Ріжемо середніми шматочками.
- Нарізаємо цибулю півкільцями. Поєднуємо з м'ясом.
- Додаємо до свинини оцет, соєвий соус та спеції. Свинину промазуємо рідким димом.
- Змішуємо всі інгредієнти та залишаємо в холодильній камері на добу.
- Замазуємо чашу мультиварки олією. Викладаємо м'ясо в один шар.
- Включаємо режим «Випічка» або «Спека». Час приготування – 50 хвилин.
Приємного апетиту!
Традиційний рецепт з оцтом та цибулею для свинини
Для приготування м'яса за традиційним рецептом необхідно зробити маринад із цибулею та оцтом. Шашлик обов'язково вийде неймовірно соковитим та смачним.
Інгредієнти :
- свинина – 800 г;
- цибулина – 3 шт.;
- оцет – 3 ст. л.;
- спеції – за бажанням.
Як готувати:
- Промиваємо та обсушуємо м'ясо. Нарізаємо на шматочки.
- Тонко нарізаємо цибулини. Додаємо спеції, перемішуємо. Додаємо до м'яса.
- Розбавляємо оцет водою у співвідношенні 1:2. Вливаємо у м'ясо.
- Залишаємо м'ясо на 4 години.
- Викладаємо м'ясо та цибулю на дно чаші мультиварки.
- Включаємо режим «Гаріння» на 40 хвилин.
Шашлик зі свинини на шпажках у маринаді з ківі
Обов'язково спробуйте шашлик у маринаді з ківі. Органічні компоненти, що містяться у фрукті, здатні зробити м'ясо неймовірно ніжним і м'яким.
Необхідно підготувати:
- свинина – 800 г;
- ківі – 2 шт.;
- сіль – 1 ч. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- мелений перець – за бажанням.
Приготування :
- Промиваємо та обсушуємо м'ясо. Нарізаємо на шматочки.
- Очищаємо цибулю та дрібно нарізаємо.
- Перетворюємо ківі на пюре за допомогою блендера або терки.
- З'єднуємо свинину з цибулею, ківі та спеціями. Добре перемішуємо. Забираємо маринуватися у холодильній камері на 12 годин.
- Нанизуємо м'ясні шматки на дерев'яні шпажки. Викладаємо на дно чаші.
- Включаємо режим «Гаріння» на 40 хвилин. Шашлик у мультиварці слід перевертати.
Свинячий шашлик у томатно-лимонному маринаді
Приготування томатно-лимонного маринаду за цим рецептом триває набагато довше, ніж в інших рецептах. Але в результаті вийде неймовірно соковитий та м'який шашлик.
- свиняча шийка – 800 г;
- цибуля – 2 шт.;
- лимонний сік – 50 мл;
- томатний сік – 400 мл;
- соєвий соус – 5 ст. л.;
- спеції – за бажанням.
Приготування :
- Промите м'ясо нарізати на невеликі шматочки.
- Дрібнонарізану цибулю змішати з м'ясом.
- Додати спеції та інші компоненти.
- Добре перемішати усі інгредієнти.
- Залишити маринуватися в холодильній камері на 12 годин.
- Нанизані на шпажки шматочки викласти у чашу.
- Увімкнути режим «Гаріння» на 40 хвилин. Перемішувати.
- Шашлик готовий.
Шашлик з соєвим соусом та гірчицею
Шашлик зі свинини з маринадом із гірчиці та соєвого соусу обов'язково сподобається любителям гострих страв. Для рецепту знадобляться:
- свиняча шия – 800 г;
- соус соєвий – 100 мл;
- цибуля – 500 г;
- Гірчиця – 3 ст. л.;
- Майонез – 5 ст. л.;
- олія рослинна – 3 ст. л.;
- вода – 1 ст.;
- спеції – за бажанням.
Приготування :
- Промите м'ясо нарізаємо на невеликі шматочки.
- Нарізаємо цибулю кільцями. Додаємо до м'яса.
- У тарілці змішуємо гірчицю, майонез, олію та соєвий соус. Додаємо склянку води.
- Виливаємо маринад у м'ясо. Добре перемішуємо. Забираємо у холодильну камеру на 12 годин.
- Викладаємо м'ясні шматки на дно чаші.
- Включаємо режим «Гаріння» на 40 хвилин. Шашлик необхідно перевертати.
Шашлик зі свинини на мінеральній воді з майонезом
Радимо посмажити шашлик у маринаді з майонезом. Завдяки цьому соусу м'ясо виходить дуже ніжним.
- свинина – 800 г;
- майонез – 300 г;
- мінеральна вода – 0,5 ст.;
- цибуля – 1 кг;
- часник – 4 зубчики;
- спеції – за бажанням.
Рецепт :
- Нарізаємо промиту свинину середніми шматочками.
- Дрібно ріжемо часник та цибулю.
- Додаємо до м'яса спеції, часник та цибулю. Добре перемішуємо.
- Додаємо майонез та добре перемішуємо.
- Заливаємо м'ясо газованою водою, знову перемішуємо. Забираємо у холодильну камеру на 12 годин.
- Нанизуємо шматочки на шпажки. Викладаємо у чашу.
- Включаємо режим «Гаріння» на 40 хвилин. Шашлик перевертати.
Шашлик зі свинини, замаринованої в кефірі
Свинина , замаринована в кефірі, вийде надзвичайно ніжною. Цей кисломолочний продукт здатний врятувати навіть найжорсткіше м'ясо.
Інгредієнти :
- свиняча м'якоть – 800 г;
- кефір – 400 мл;
- цибуля – 1 кг;
- мускатний горіх – 1 ч. л.;
- спеції – за бажанням.
Приготування :
- Промити та обсушити свинячу шийку. Нарізати невеликими шматочками.
- Додати до м'яса спеції.
- Цибулю нарізати кільцями, додати до свинини.
- Повністю залити м'ясні шматочки кефіром. Забрати на 9 годин.
- Шматочки викласти у чашу.
- Увімкнути режим «Гаріння» на 40 хвилин.
Щоб не було скоринки, можна загорнути шматки у фольгу. Готувати в режимі «Гаріння» 60 хвилин.
Шашлик на сухому вині, приготовлений у мультиварці
Маринад із сухим вином – чудовий варіант для шашлику зі свинини. Шашлик виходить смачним та ніжним. Необхідно приготувати такі інгредієнти:
- свиняча шия – 800 г;
- сухе червоне вино – 200 мл;
- цибуля – 2 шт.;
- спеції, сіль – за бажанням.
Рецепт :
- Нарізаємо свинину кубиками, а цибуля – кільцями.
- Додати сіль, спеції. Перемішати руками.
- Влити в м'ясо сухе вино та перемішати. Залишити в холодильній камері на ніч.
- Покласти шматки у чашу.
- Увімкнути режим «Гаріння» на 50 хвилин.
Приготувати соковитий шашлик в мультиварці за даними рецептами не складе ніяких труднощів. Головне – врахувати час маринування свинини. Рекомендується почати готувати шашлик у вечірній час і залишити на ніч, а вранці продовжити готування. Всі запропоновані варіанти маринаду ідеально підходять до шашлику зі свинини. Обов'язково порадуйте своїх рідних та близьких. Будьте впевнені ваша сім'я захопиться смачним і соковитим шашликом. Смачного!
цікава вам була стаття? Чи любите ви шашлики? Залишіть свою відповідь у коментарях.