Смачні рецепти
Тепер , щоб шашлик на основі спійманого недавно білого амура на мангалі вийшов максимально смачним, варто скуштувати кілька популярних рецептів.
Амур може готуватися не тільки як шашлик, а й цілком, використовуючи ту саму решітку або спеціальні грати саме для риби, що мають відповідну форму.
Щоб приготувати шашлик самостійно, спочатку амура потрібно підготувати, почистити і обробити. Існують найрізноманітніші рецепти. Тому для прикладу розглянемо кілька із них.
Білий амур у томатно-сметанному соусі
Насправді сметану можна замінити майонезом, а замість томатного соусу використовувати звичайний кетчуп. Це зовсім не зіпсує блюдо.
На 2 кілограми білого амура знадобиться:
- 200 грамів сметани;
- 200 г томатного соусу;
- 50 грамів гірчиці;
- 2-3 лаврових листи (можна взяти у вигляді порошку);
- 2 чайні ложки меленого коріандру;
- 1 чайну ложку меленого перцю;
- пучок зелені (кріп, петрушка, кінза);
- 2 ріпчасті цибулі;
- сіль.
Сам рецепт виглядає дуже просто. Нічого вигадувати не доведеться.
Покроково шашлик з білого амура готується так:
- почистити і нарізати півкільцями або кільцями цибулю;
- Нарубати зелень (можна її і не використовувати);
- Змішати сметану, томатний соус, гірчицю і всі спеції;
- обмазати отриманим маринадом шматочки білого амура;
- Залишити в холодильнику на 2-3 години, періодично перемішуючи;
- Використовуючи шпажки або грати, обсмажити на мангалі до готовності.
Вживати таку страву рекомендується у гарячому вигляді. Так білий амур зберігає у собі максимум соків. Хоча і холодна рибка також залишається неймовірно смачною.
