Маринад з ківі для яловичини
Такий маринад з ківі ідеально підійде для шашлику з яловичини або телятини, навіть якщо вона буде жорстка. При цьому замаринувати доведеться на 2,5-3 години в холодильнику, що трохи довше, ніж маринування з фруктом інших сортів м'яса.
Інгредієнти:
- яловичина – 1 кг;
- ківі – 2 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Вимиваємо та просушуємо яловичину. Нарізаємо м'якуш на порційні шматочки.
- Очищаємо цибулини і ріжемо і тонкими кільцями, трохи мені їх руками і додаємо до м'яса.
- Додаємо чорний мелений перець та ретельно перемішуємо для рівномірного розподілу.
- Помідор обдаємо окропом і знімаємо з нього шкірку, м'якоть перетираємо в кашку.
- Ківі чистимо і також перетворюємо на кашку. Змішуємо з томатним пюре і відправляємо суміш у посуд з м'ясом, ретельно перемішуючи складові, щоб обробити кожен шматочок.
- Відправляємо маринуватися в холодильник на 2,5-3 години.
