Рецепти приготування карася на мангалі
Ці два рецепти розкажуть вам, як приготувати карася на мангалі. Рум'яна скоринка та ароматна начинка карася не залишить байдужим нікого. Це чудова страва, щоб добре провести час у колі друзів чи близьких людей.
У фользі
Карасі на мангалі у фользі – це досить проста страва, яку зможе приготувати кожен. Необхідні інгредієнти можна знайти в кожному супермаркеті, а процес приготування не займе більше години.
Інгредієнти:
- Середні карасі – 4-5 штук;
- чебрець – 5 гілочок;
- свіжа м'ята – 5 листів;
- Оливкова олія – 5 столових ложок;
- сіль за смаком;
- новий базилік – 5 гілочок;
- суміш із різних видів перцю – 1 чайна ложка;
- соус теріяки – 5 столових ложок;
майоран – 1 чайна ложка; - лист лавровий – 5 штук;
- лимон середній – 1 штука;
- цибуля ріпчаста – 1 штука.
Для маринаду потрібно змішати оливкову олію, соус теріяки, трохи лимонного соку, майоран, суміш з різних видів перцю і за смаком посолити.
Зробити неглибокі надрізи по всій тушці з двох боків, так маринад просочить усю рибу та розм'якшить кістки. Полити готовим маринадом карасів, після чого поступово його розподілити. Залишити на 25-30 хвилин. Цибулю ріпчасту і лимон нарізати невеликими півкільцями, промити під проточною водою і обсушити.
Коли процес маринування закінчиться, слід у кожну тушку засунути гілочку базиліка, лавровий лист, м'яту, кілька часточок лимона, а місце можна забити цибулею. Зверху посипати чебрець, мелений перець і посолити за смаком.
Кожну тушку ретельно загорнути у фольгу. Викласти карасів на ґрати на мангал із розпеченим вугіллям. Страва готується приблизно 5-10 хвилин із кожного боку. Щоб надати аромату димку і вугілля, у фользі необхідно зробити отвори.
Готову страву акуратно зняти з ґрат і викласти на стіл. Смачного!
