Качка гриль у духовці
Взимку приготувати надзвичайно смачну страву можна приготувати і вдома, якщо ваша духова шафа оснащена функцією гриля.
Інгредієнти :
- 400 г качиного філе (2 середні грудки);
- 45 мл соєвого соусу;
- 2 апельсина;
- 4 г сушеного часнику;
- по 1 щіпці сушеної зелені та меленого кореня імбиру;
- 1 ч. л. солі.
Миємо качині грудки в проточній воді, проробляємо ножем надрізи на шкірці, намагаючись не зачепити частину філе.
Готуємо маринад: заливаємо в миску соєвий соус, додаємо сік апельсина, засипаємо сіль, імбир та трави, ретельно перемішуємо. Маринуємо м'ясо в соусі не менше 2 годин.
Обсмажуємо грудки на сковороді по 4 хвилини з перевертанням. Коли вони трохи охолонуть, загортаємо у фольгу і відправляємо на ґратах у духовку, прогріту до 180°С. Запікаємо 25 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
Подавати м'ясний делікатес краще у гарячому вигляді, порізавши грудки на шматочки і прикрасивши часточками лимона.
