Як правильно зварити компот із сушених яблук

Правила приготування смачного компоту із сушених яблук без цукру, з цукром, з медом, грушею, родзинками, курагою та іншими фруктами. Склад, корисні властивості та калорійність напою.

У сезон дозрівання яблук господині намагаються запастись ними на холодний період, роблячи різні консервації або просто провівши сушіння. Остання дозволяє зберегти в продукті практично всі корисні речовини, а за необхідності зварити взимку смачний компот. Правила його приготування, різновиди напою та будуть описані у статті.

Компот із сушених яблук: калорійність

Калорійність компоту із сушених яблук залежить від того, був він зварений з цукром або без, в якій кількості додано підсолоджувач та сухофрукт. Також цей показник варіюватиметься від додаткових інгредієнтів, які люблять використовувати господині, щоб урізноманітнити смак улюбленого напою.

У середньому простий напій без цукрового піску має таку харчову цінність:

**Калорійність на 100 г**	**Білки**	**Жири**	**Вуглеводи**
27,2 ккал	0,3 г	0,0 г	6,9 г

Якщо не додавати цукор, але є бажання отримати солодкий компот, потрібно вибирати фрукти, які містять природні підсолоджувачі (наприклад, фруктозу) у великій кількості.

Корисні властивості

У процесі сушіння яблука втрачають до 90% вологи. При цьому корисний склад залишається практично тим самим. Напій, виготовлений із цього сухофрукта, міститиме такі речовини:

• Кальцій.
• Йод.
• Фосфор.
• Калій.
• Молібден.
• Мідь.
• Залізо.
• Тіамін.
• Аскорбінова кислота.
• Нікотинова кислота.

Лікарі відзначають, що саме в сушених яблуках міститься багато пектину – полісахариду, що сприяє зниженню крові глюкози та холестерину. Він також допомагає налагодити роботу кишечника, виводячи з організму токсини та шлаки.

Вчені виявили, що цей фрукт практично не викликає алергічних реакцій (іноді можуть спостерігатися негативні явища від червоних плодів або коли додані до складу меду, багато цукру). Його починають давати дітям із 6 місяців.

Корисні властивості яблучного компоту:

• напій здатний підвищити імунітет;
• нормалізувати роботу нервової системи;
• знижує ризик онкологічних захворювань;
• покращує стан шкіри та волосся;
• Вітаміни групи В, сприяють оновленню клітин, підтримують обмін речовин;
• у сушених яблуках міститься у 8 разів більше йоду, що позитивно впливає на ендокринну систему, сприяє профілактиці розвитку зобу;
• Підтримує роботу серця та всієї кровоносної системи.

Рада! У помірних кількостях і без додавання цукру компот з яблук дозволений до вживання людям із цукровим діабетом.

Напої із сухофруктів рекомендують вживати людям при підвищеному фізичному та емоційному навантаженні.

До протипоказань можна віднести виразкові хвороби шлунково-кишкового тракту на гострій стадії. Також не можна вживати напій при панкреатиті, гастриті, печії, щоб не викликати неприємних умов. Якщо людина страждає підвищеним метеоризмом, то краще відмовитися від компоту з яблуками.

Інгредієнти

Деякі варять компоти, використовуючи лише один сухофрукт, але досягти оригінального насиченого смаку можна лише приготувавши суміш із кількох видів.

Добавка до складу інших фруктів та ягід значно покращує не тільки смак, але й підвищує корисні властивості напою.

• Мікс яблук із родзинками позитивно впливає на роботу нирок, позбавляючи людини від набряклості.
• Груша допомагає відновити стілець.
• Компоти з абрикосом або чорносливом нормалізує процес травлення.
• Курага та чорниця покращує зір.
• Слива здатна знизити холестерин у крові.
• Інжир корисний при захворюваннях щитовидної залози, покращить мозкову діяльність та зміцнить пам'ять.
• Шипшину слід додавати в напій, щоб наситити його великою кількістю вітамінів, захистити організм у період простудних захворювань.

Перед приготуванням напою потрібно ретельно перебрати сухофрукти та промити.

Дрібні шматочки можна не замочувати, але великі потрібно залити теплою водою і відставити на 15-20 хвилин, а потім відварити, не змінюючи рідину.

Рада! Замочування допомагає знизити час теплової обробки, що дозволяє зберегти більше корисних речовин.

В нормі використовувати близько 250 г сушених яблук або суміші з них з іншими фруктами на 2 літри води. Кількість цукру потрібно регулювати самостійно, але можна замінити медом, щоб знизити калорійність напою.

Як приготувати компот із сухих яблук

Щоб зрозуміти специфіку приготування різних напоїв із сушеними яблуками, потрібно розглянути найбільш популярні рецепти компотів із ними. Кожен із варіантів можна трохи видозмінити на свій смак. Наприклад, знизити кількість цукрового піску або зовсім прибрати його зі складу.

Компот для немовляти із сушених яблук

Педіатри радять вводити яблука одними з перших фруктів у раціон немовляти, щоб підтримати його здоров'я. Рекомендується варити компот для них тільки із зелених сортів, що містять менше цукру. Напій можна давати, починаючи з 6 місяців у невеликих кількостях , перевіряючи реакцію організму.

Необхідно відміряти 50 г сушеного фрукта, ретельно оглянувши продукт. Потім промити під краном і замочити на 10 хвилин|мінути| в теплій воді. Через встановлений час сотейник встановити на плиту, довести до кипіння і варити близько 10 хвилин на слабкому вогні. Напою потрібно дати настоятися, а потім відразу процідити через дрібне ситечко і остудити до кімнатної температури.

Зберігати такий відвар слід лише в холодильнику, підігріваючи його щоразу перед тим, як напувати дитину. Не можна давати немовляті напій, який стояв довше 12 годин.

Як зварити компот із цукром із сушених яблук

Представлений простий рецепт компоту із сухими яблуками. Його можна вживати замість води та інших напоїв упродовж дня. Додатково деякі використовують паличку кориці, щоб наситити смак.

Продуктовий набір:

• Сушені яблука – 100-200 г;
• вода – 2 літри;
• цукор – 2 ст. л.

Покрокове приготування:

1. Сухофрукти викласти на стіл, перебрати, відкинувши убік зіпсовані часточки.
2. Викласти сушені яблука в друшляк, промити великою кількістю води і залити окропом на 10 хвилин.
3. Далі, змінивши рідину холодною водою, встановити каструлю на плиту і довести до кипіння, знявши пінку.
4. Варити на середньому вогні трохи більше 10 хвилин.
5. Зняти з плити, змішати з цукром, закрити кришкою і закутати в ковдру.
6. Дати настоятися і за необхідності процідити.

Подавати напій можна з яблуками або без них, прикрасивши часточкою лимона.

Компот із родзинок та сухих яблук

Родзинки чудово доповнюють смак яблучного компоту.

Склад :

• яблука (сушені) – 1 склянка;
• родзинки – 1 \ 4 склянки;
• цукор – 1\2 склянки;
• кориця – 1 \ 2 палички;
• вода – 1,5 літра.

Детальна рецептура:

1. Перебрати першими яблука, а потім і родзинки, у яких потрібно відірвати хвостики.
2. Сухофрукти промити у великій кількості води.
3. Якщо шматочки яблук дрібні, то одразу викласти продукт у каструлю та залити свіжою холодною водою. Якщо великі – нарізати.
4. Встановити посуд спочатку на великий вогонь, а після закипання знизити до середнього і варити протягом 15 хвилин!
5. За 2 хвилини до кінця приготування додати до складу цукор із корицею.
6. Щоб усі інгредієнти відкрили свій смак, дати настоятися, накривши рушником.

Такий напій рекомендується зберігати в холодильнику, а перед подачею проціджувати.

Компот із сушених журавлин і яблук

У цей компот буде додано ще кілька інгредієнтів, які додадуть смаку напою.

Інгредієнти :

• заморожена журавлина – 70 г;
• Сушені яблука – 50 г;
• апельсинові кірки – 15 г;
• ванільний цукор – 20 г;
• кориця – 1 паличка;
• кардамон, гвоздика – по 3 шт.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• вода – 2 л.

Детальний опис рецептури:

1. У каструлю викласти заморожену ягоду, дати постояти за кімнатної температури, щоб вона пустила сік, і трохи розім'яти товкачем.
2. Додати перебрані та промиті апельсинові кірки із сушеними яблуками.
3. Залити холодною водою і поставити посуд на сильний вогонь.
4. Як тільки склад закипить, засипати всі прянощі із цукровим піском.
5. Варити на слабкому вогні від 7 до 10 хвилин.
6. Дати напій повністю охолонути під кришкою за кімнатної температури.

Красивішим напій буде виглядати у процідженому вигляді, але деякі люблять подавати його разом із фруктом та ягодами.

Як зварити компот у мультиварці із сушених яблук та груш

Мультиварка – чудова помічниця господині на кухні. За допомогою неї можна зварити компот, не відволікаючись від інших справ і якісно наполягти його перед вживанням. Якщо смак здасться занадто солодким, можна додати трохи лимонної кислоти (на кінчику ножа ) . Такий напій добре тонізує організм.

Набір продуктів:

• сухофрукти (яблука, груша) – близько 400 г;
• вода – 2,5 л;
• цукор – 200 г.

Покрокове приготування:

1. Відміряти необхідну кількість сухофруктів і одразу перебрати їх, щоб у компоті не потрапили шматочки з пліснявою. Інакше смак напою буде зіпсований.
2. Далі слід промити їх. Якщо продукт куплений у магазині, то краще ошпарити його, позбавляючись патогенної флори та хімікатів.
3. Дочекавшись, коли втече зайва волога, викласти груші з яблуками в чашу мультиварки та присипати цукром.
4. Залити підготовлені інгредієнти холодною водою та закрити кришку.
5. Встановити режим "Компот", "Напої", "Гушіння" або "Суп". Потрібно близько 1 години на приготування (воно залежить від моделі мультиварки).
6. Запустити програму, відкривши клапан.
7. Після сигналу залишити в режимі «Підігрів» на 10 хвилин і повністю остудити.

Перед вживанням спочатку накласти у склянки фрукти, а потім залити компотом. Можна просто процідити склад.

Як і скільки варити компот з яблук та кураги

Особливо смачним виходить компот із сушених абрикосів та яблук, приготований з медом. Такий напій дуже люблять діти.

Інгредієнти :

• курага – 200 г;
• яблука сушені – 100 г;
• вода – близько 2 літрів;
• мелена кориця – 12 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.

Рецептура дана покроково:

1. Перебрану курагу з яблуками промити, залити необхідною кількістю очищеної холодної води.
2. Нагрівати склад на середньому вогні, щоб усі часточки встигли насититися вологою.
3. Після закипання варити напій трохи більше 15 хвилин.
4. Знявши з плити, одразу додати корицю, а мед лише через 10 хвилин, щоб він зберіг свої корисні властивості.
5. Повністю остудивши компот, можна його подавати на стіл.

Запропонувати напій гостям у теплому чи холодному вигляді.

Рецепт компоту з вишні, чорносливу та сушених яблук

Це один із найбільш насичених смаком компотів, який не соромно ставити і на святковий стіл.

Склад :

• Сушені яблука з грушею – по 50 г;
• чорнослив без кісточок, курага – по 40 г;
• цукор – 4 ст. л.;
• заморожена вишня – 150 г;
• вода – 2,5 л.

Покрокове приготування:

1. Усі підготовлені сухофрукти промити і викласти разом із ягодою в емальовану каструлю.
2. Заливши вказаною кількістю води, поставити посуд на вогонь та довести до кипіння.
3. Тепер, зменшивши полум'я, варити склад протягом 20 хвилин.
4. Засипати цукор, ретельно перемішати та настояти під кришкою близько 20-25 хвилин.

Залишилося тільки процідити компот і налити в посуд для подачі на стіл.

Компот з апельсина та сухих яблук у каструлі

Прекрасною тонізуючою властивістю має яблучний компот з додаванням цитрусових (у даному випадку апельсина).

Продуктовий набір:

• апельсин – 1 плід;
• вода – 2,5 літра;
• цукровий пісок – 4 ст. л.;
• родзинки – 50 г;
• Сушені яблука – 150 г.

Приготування покроково:

1. Першими обробити сушені яблука та родзинки, перебравши їх і промивши.
2. Далі відправити їх у зручний сотейник, влити холодну воду та встановити склад на плиту.
3. Поки вміст закипає, ретельно промити апельсин теплою водою за допомогою щітки, щоб видалити шар парафіну.
4. Обсушивши серветкою, нарізати часточками і відправити до сухофруктів через 10 хвилин активного кипіння.
5. Останнім всипати цукор, перемішати і зняти компот із плити.

Напій, що настоявся близько 20 хвилин, можна процідити і наливати по келихах. Влітку можна в них насипати трохи колотого льоду.

Гарна господиня завжди зможе пригостити гостей напоєм власного приготування. Компот із сушених яблук зможе скрасити будь-який вечір. Тоді навіщо купувати соки у магазинах, які не несуть нічого корисного для організму? А який у вас улюблений рецепт? Може , є секретний інгредієнт?