Склад та корисні властивості
Крім того, що копчений перепілка є смачною стравою, вона ще корисна для організму. Багато лікарів стверджують, що її м'ясо краще курятини та кролятини. Її рекомендують використовувати при дієтах. Завдяки величезній кількості білка м'язова тканина помітно росте . Це особливо важливо, якщо ви займаєтеся спортом, а також він необхідний організму дитини. А щодо вітамінів, то в цій маленькій пташці є добова норма всіх необхідних речовин.
- Вітамін A.
- Вітамінна група B.
- Вітамін PP.
- Калій та фосфор.
- Залізо.
Під час копчення жир розтоплюється і зникає, а поживні речовини залишаються. Завдяки цьому дієтологи радять використовувати перепілку при хворобах та дієті.
Щодо калорійності, то вона невелика. Усього 135 ккал на 100 грамів м'яса.
Лікарі не знайшли жодних шкідливих властивостей у копченому перепелі. Однак її не варто вживати тим, хто має індивідуальну непереносимість продукту.
