Різновиди тандира
Принцип роботи всіх тандирів однаковий, відрізняється лише використовуване паливо та розташування виробу щодо землі.
Види азіатських печей:
- наземний;
- Ямний (земляний);
- переносний.
Наземні печі
Встановлюється пекти на фундамент із цегли або вогнетривкої глини. Повітря до дров при закритій кришці надходить спеціальною трубою. Виготовляють вироби з шамотної глини, піску та органічного наповнювача (зазвичай це овеча або верблюжа вовна). Без навичок пічника збудувати наземну конструкцію самостійно важко.
Стаціонарні тандири бувають горизонтальними і вертикальними, їх маса близько 80 кг, встановлюють конструкції на кам'яних підставах заввишки 1 м. Форма топливника або овальна або напівсфера. Димар для виробу не передбачено.
Ямні тандири
Найдавніший і найпопулярніший у дачників вид тандирів, який є яму глибиною близько 1 метра з рівними, покритими вогнетривким матеріалом, стінками. Зробити таку піч самостійно нескладно. В якості альтернативи можна купити і закопати в землю вже готову піч із глини. Для забезпечення тяги використовують трубу, закопану в землю під кутом 45 градусів. Тандир у землі краще за інших тримає тепло. У давнину з подібними до цих пічок не тільки готували їжу, а й обігрівали житло.
