Соковита та ніжна ковбаса з курки, запечена у фользі
Спробувати зробити ковбасу з курки за запропонованим нижче алгоритмом обов'язково має скуштувати кожна господиня. Від смачної страви за вуха не відтягнеш.
Необхідні інгредієнти:
- 0,5 до курячої м'якоті;
- 100 г манної крупи;
- 1 куряче яйце;
- 3 зубці часнику;
- 1 ст. ложка сметани;
- 100 мл молока;
- ½ ч. ложки солі;
- ¼ ч. ложки чорного меленого перцю;
- ¼ ч. ложки мускатного горіха;
- ¼ ч. ложки карі;
- по ½ ч. ложки меленого коріандру та майорану сушеного.
Особливості приготування:
- Куряча м'якоть подрібнюється в блендері.!
- В отриману масу викладаються подрібнений за допомогою часнику, часник, манка, сметана, яйце, спеції. Весь склад солиться і добре перемішується.
- Фарш викладається на фольгу та формується у довгу ковбаску. Діаметр виробу вибирає господиня самостійно. !
- Запікається 40 хвилин у розігрітій до 200 градусів духовці.
Важливо! Ті, хто любить гостріше, можуть використовувати більше спецій.
На виході страва виходить неймовірно соковитою, з ніжним, насиченим смаком.
Ароматна домашня ковбаса з курки у шинчинниці
Порадувати гостей можна незвичайно смачною домашньою вареною ковбасою з курки, зробленою у шинчинці.
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг курячих стегн;
- 1 кг філе курочки;
- 2 ст. ложки солі;
- ½ ч. ложки меленого перцю;
- паприка до смаку;
- італійські трави до смаку.
Особливості приготування:
- М'ясо з стегна потрібно звільнити від кістки і шкірки і нашаткувати у вигляді брусочків.
- Так само виконується нарізка філе.
- Отримана м'ясна маса перекручується на м'ясорубці. Додається сіль, перець, спеції та вибрані італійські трави. Все перемішується, доки склад не стане однорідним. !
- Шинка застилається рукавом для запікання або харчовим пакетом. Туди міститься отримана м'ясна суміш.
Важливо! Потрібно стежити, щоб ковбасна маса була добре утрамбована.
- Шинку зверху накривається кришкою і забирається на холод не менше, ніж на 5-6 годин.
- Після закінчення часу шинка кладеться у воду і вариться 2,5-3 години.!
- Зварена ковбаска остуджується і забирається на холод на 5-6 годин.
Готову страву нарізають на порційні кружечки і подають до столу.
