Підготовка інструментів та матеріалів
Відомо кілька варіантів і схем виготовлення коптильні з медичного бікса, вони відрізняються вимогами за необхідними матеріалами, але в будь-якому випадку їх знадобиться зовсім небагато.
- пара ґрат на тонких ніжках, які мають помістити в біксі на різних рівнях. Матеріал, з якого будуть зроблені грати, повинен бути жаростійким та стійким до корозії;
- Піддон для збирання жиру. Можна використовувати тарілку відповідного діаметра, головна умова те саме – вона повинна бути стійкою до високих температур. Зазвичай у складі медичного бікса вже є піддон, тому краще використовувати його.
Що стосується розмірів медичного бікса під домашню коптильню, то краще брати бокс 390х190 мм (відповідно до ДСТУ – виріб КФ-18). Діаметр достатній, щоб завантажити в коптильню велику порцію продуктів, при цьому коптильня вільно розміститься на газовій або електричній плиті, а за бажання її можна буде використовувати і на свіжому повітрі, пристосувавши під вугілля.
Як зробити грати для такої коптильні, ми вже викладали – обрізати готову або виготовити самостійно, використовуючи зварювальний апарат, виходячи з габаритів бікса.
