Як висушити
Нижче представлені способи, як легко висушити м'якоть кокоса за допомогою домашньої техніки (у духовці, мікрохвильовій печі). Відразу ж після перемелювання продукт готовий до їди. Але він відрізнятиметься від магазинної стружки, оскільки солодощі помітно менше. Для кращого смаку кокос слід висушити у домашніх умовах.
На повітрі
Насамперед кокос розкрити і вилити з нього рідину. Сік або випити або залишити для створення молочка. Плід розділити на кілька частин і, скориставшись ножем, відокремити м'якоть від шкаралупи.
Далі за допомогою блендера подрібнити м'якоть, скласти її в один шар на лист, попередньо застелений пергаментом. Помістити тацю в сухе тепле приміщення, можна біля обігрівача. Якщо в будинку завжди сухе середовище, то лист розташувати в будь-якому місці. Через кілька днів стружка готова, на повітрі вона приготується самостійно.
