Як вибрати кокос
Купуючи кокос, слід звернути увагу на:
- важкість – взяти плід в руки, він повинен бути важкуватим;
- звук, якщо потрясти плід біля вуха: якщо відзначається глухе булькання, це добре, горіх містить рідину; якщо здається, що соку мало, краще продукт покласти місце, плід явно почав сохнути;
- Зовнішній вигляд – плід повинен бути ідеальним без вм'ятин, сколів, вологих підтікань;
- Наявність трьох дірочок – сухих і трохи темніше основного відтінку кокосу. Злегка натиснути на них, якщо м'яка і мокра западина, то плід зіпсований. Біло-рожевий наліт на дірках свідчить про зміст цвілі;
- запах кокосу – свіжий продукт не має запаху, єдине – може відзначатися аромат волокнистої поверхні. Якщо є різкий і неприємний душок, то цілісність шкаралупи порушена.
Якщо кокос пройшов перевірку за всіма перерахованими параметрами, можна купувати його, не замислюючись.
