Маринована у вині цибуля для шашлику
Вино часто використовують у процесі приготування страв з м'яса. Іноді його застосовують і як основний інгредієнт у маринаді для цибулі до шашлику. Такий рецепт дозволяє замаринувати дуже смачно цибулю без оцту.
Інгредієнти :
- Цибуля – 4 шт.
- Червоне вино – 2 склянки.
- Вода – 200 мл.
- Будь-які спеції – за смаком.
- Сіль, цукор – по щіпці.
Як приготувати:
- Нарізану на кільця цибулю кладуть у невелику тару.
- Туди ж наливають окріп і дають постояти 10 хвилин.
- Після цього часу воду можна злити і додати прянощі та цукор із сіллю.
- Після чого до тієї ж ємності додають вино і накривають зверху посудом.
Для того щоб маринад всотався добре, миску ставлять в прохолодне місце і тримають протягом декількох годин.
Маринована цибуля до шашлику з лимоном
Щоб смачно замаринувати цибулю до шашлику, не завжди обов'язково використання оцту. У цьому переконалися. Але чим ще можна замінити його? Для цього добре підійде свіжий сік лимона.
Інгредієнти :
- Цибуля – кілька штук.
- Лимонний сік – 1-2 ст. ложки.
- Кріп – 1 гілочка.
- Чорний перець, сіль, цукор – за смаком.
На замітку! Хорошим доповненням для такого маринаду може стати біле вино чи гранатовий сік.
Рецепт маринаду для цибулі:
- Насамперед потрібно прокип'ятити воду.
- Поки нагрівається вода, можна порізати цибулину дуже тонко нагостреним ножем.
- Потім цибульну нарізку укладають у друшляк, і вся цибуля повністю заливається окропом.
- Після чого відразу ж заливають прохолодною водою і залишають кільця цибулі в друшляку.
- Переносять цибульні кільця в ємність, додають усі сипкі інгредієнти рецепту. Заливають все свіжим лимонним соком.
- Дрібно нарізають зелень, додають до інших інгредієнтів і все добре перемішують.
Маринад потрібно залишити настоятися протягом 15 хвилин, потім потрібно знову перемішати, і готово!
Рада! Для ще більшої пікантності можна додавати трохи цедри, знятої тонким шаром з лимона за допомогою дрібної терки.
