Маринуємо перепелів для смаження в духовці: інгредієнти
Багато хто воліє робити м'ясо саме в духовці: так воно збереже всі поживні та корисні речовини. Для маринування перепілки можна використовувати безліч інгредієнтів. Кулінари радять маринувати тушки з використанням таких продуктів:
- Майонезу
- Сметани
- Оливкової або рослинної олії
- Гірчиці
- Меда
- Білого вина
- Спецій (перець, паприка тощо)
Для додання апетитного аромату до перепілки можна додати запашні приправи типу імбиру або чебрецю.
Маринувати тушки нескладно: потрібно лише змішати потрібні продукти і натерти ними перепелів. Після цього варто притиснути їх якимось грузиком і відправити маринуватися.
Як замаринувати перепілку для смаження на грилі
Рецептів для приготування тушок перепелів на грилі існує так само багато, як і для мангалу або духовки. Найлегшим, але дуже смачним є класичний маринад. Для нього нам потрібно:
- Перепілки – 8 шт.
- Сіль за смаком
- Спеції до смаку (куркума, базилік, будь-які приправи для м'яса)
- Оливкова або рослинна олія – 1 ч. л.
- Борошно – 2 сл. л.
Перед приготуванням перепілок потрібно вимочити у підсоленій воді. Далі потрібно витягнути їх з рідини та обмазати оливковою або олією. Після цього жирні перепілки обвалюються в приправах (паприка, перець тощо). Також багато хто зверху посипає перепелів борошном. Так класичний маринад готовий. Тепер можна смажити тушки на грилі.
маринуватимете тушки перепелів за рецептами зі статті? Як ви найчастіше готуєте перепелине м'ясо: на мангалі, грилі чи в духовці? Чи сподобалася вам стаття?
