Смачний шашлик із перепелів
Цей рецепт дуже легкий і готується швидко, але перепілки повністю просочуються маринадом, що робить м'ясо ніжним та соковитим. Для приготування смачного маринаду вам знадобиться:
- Перепілки – 8 шт.
- Декілька середніх цибулин
- Декілька середніх помідорів
- Винний оцет – 100 мл
- Сіль
Вимийте та наріжте овочі. Додайте сіль до овочів і тушок і полийте їх великою кількістю винного оцту. Перемішайте і придавіть якимсь грузилом. Відправте в холодильник маринуватися на 3-4 години. Обсмажте овочі та тушки на вогні до готовності.
Перепелиний шашлик з гірчичним маринадом
Маринад , приготовлений за цим рецептом, подарує тушкам хрускіт і тоненьку смачну скоринку. М'ясо повністю просочиться і буде соковитим.
Інгредієнти :
- Перепілки – 8 шт.
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки гірчиці
- Приправи для м'яса за смаком (куркума, паприка, чорний перець, базилік і т. д.)
- Оливкова або рослинна олія – 1 ч. л.
- Сіль за смаком
Викладіть на вимиті тушки майонез та гірчицю, а зверху посипте приправами та посоліть їх. Залийте все оливковою або олією (достатньо буде 1-2 ст. л.). Притисніть тушки згори чимось важким і залиште наполягати на 3-4 години. М'ясо переспів готове до обсмажування.
