Як правильно сушити свіжу лаванду у домашніх умовах. Корисні властивості рослини та склад. Як правильно зібрати та підготувати лаванду. Способи сушіння своїми руками. Подальше зберігання та варіанти використання висушеної лаванди.
Передбачається , що батьківщиною лаванди є Азія. Хоча найбільше поширення рослини спостерігається на території Західної Африки та Середземномор'я. Досі там повсюдно трапляються дикорослі квіти.
Ця рослина не просто красива, але й неймовірно корисна. Як у свіжому, так і у сушеному вигляді. Тому засушити лаванду хочуть багато хто. Зробити це не так складно, навіть у домашніх умовах.
Властивості та склад рослини
Рослина є лікувальною, тому широко використовується при лікуванні різних захворювань. Це стосується головного болю, серцевої слабкості, ревматизму, жовтяниці та багатьох інших. Також вважається, що завдяки аромату лаванди можна зняти біль під час пологів.
У Східних країнах квіти лаванди розміщують у приміщеннях, де працюють жінки, щоб зняти напругу та втому. У Японії дізналися, чим корисна сушена і свіжа лаванда. Її ефірні олії впливають на мозкову діяльність програмістів і дозволяють зменшити кількість помилок при роботі.
Якщо говорити про те, для чого використовується сушена та свіжа лаванда, то тут можна виділити кілька основних моментів:
- антибіотик;
- засіб від спазм, мігрені та шлункових кольок;
- лікування серцево-судинної системи;
- боротьба з нервовими розладами;
- антисептичний засіб;
- лікування ангіни, грипу, ларингіту та тонзиліту;
- Заспокійливий та тонізуючий ефект;
- сильне знеболювальні засоби;
- Розрідження жовчі;
- Зняття жару при високій температурі;
- Поліпшення пам'яті;
- Зняття тривожності;
- боротьба з безсонням;
- Допомога при стресах;
- засіб від заколисування у транспорті;
- Загоєння порізів, саден і синців.
І це далеко не повний список того, для чого використовується в медицині сушена та свіжа лаванда.
Найбільш сильні корисні властивості мають квіти лаванди. Як сушені, так і свіжі.
Вчені довели, що лаванда має лікувальні властивості щодо понад 160 захворювань людей. А нещодавно фахівці з Голландії виявили у складі квітки 23 нових компоненти.
Те , чим корисна сушена лаванда, багато в чому пояснюється саме складом. Тут досить великий перелік хімічних елементів. Але найбільш значущими вважаються:
- дубильні речовини;
- ефірні масла;
- Ліналор;
- альфа-питен;
- бета-питен;
- евкаліптол;
- капронова кислота;
- Кумарин;
- герніарин;
- валеріанова кислота і так далі.
Такий продукт, як сушена лаванда, має неймовірні властивості. Але є й шкода.
Шкода насправді мінімальна. Не рекомендується використовувати лавандову олію при вагітності, індивідуальній непереносимості. Також лаванду не можна поєднувати з препаратами, де міститься залізо та йод.
Як зібрати та підготувати лаванду
Є кілька рекомендацій щодо того, коли саме найкраще збирати лаванду:
- в ранковий час, коли ще збереглася прохолода після ночі, але роси вже немає;
- через добу після дощу, оскільки надмірно вологі квітки потемніють при сушінні;
- у період початку цвітіння, не чекаючи, поки бутони повністю розпустяться, оскільки це призведе до обсипання.
Зрізайте лаванду за допомогою садового секатора. Довжина стебел при цьому повинна змінюватись від 25 до 30 см.
Після сушіння правильно зібрана квітка буде не тільки красиво виглядати, але й збереже у своєму складі максимум корисних властивостей та ефірних олій.
Способи сушіння лаванди
Насправді багато хто, хто розуміється на лікувальних і корисних рослинах, воліють сушити самостійно лаванду в домашніх умовах. Принципово складного у цьому нічого немає.
При виборі методу зазвичай відштовхуються від того, яке є обладнання, або скільки часу готовий витратити людина на цю роботу.
Тому одні сушать на свіжому повітрі, інші в духовці, а треті взагалі використовують мікрохвильову піч. Окремо про кожен варіант і розкажемо.
Сушіння на свіжому повітрі
Якщо говорити про те, як правильно засушити зібрану лаванду, то найвірнішим рішенням буде використання природного способу. Тобто на свіжому повітрі.
Щодо цього можна дати кілька рекомендацій:
- заздалегідь підготуйте ящики для овочів та фруктів;
- на дно постеліть чисті паперові або тканинні рушники;
- Викладіть рівномірно квітучі стебла лаванди;
- Залишіть висихати приблизно на тиждень;
- періодично перевертайте квіти, щоб процес сушіння був рівномірнішим.
Ще один варіант того, як правильно і природним шляхом засушити лаванду – зробити букети, зв'язати мотузками або нитками і підвісити вниз головою.
В обох випадках для сушіння потрібно вибирати сухі, чисті місця, що добре провітрюються.
А щоб зробити сушіння швидше, можна встановити поруч із квітами вентилятор та включити його на малій швидкості. Обдуваючи квіти вітром, вони швидше і рівномірніше висушуватимуться. Але це необов'язково. Просушити можна без вентилятора.
Використання духовки
Альтернативний варіант – це духовка. Вона є в будинку практично кожної людини.
Найкраще для сушіння підходить електрична духовка. Газ при горінні виділяє речовини, що руйнують деякі корисні властивості продуктів. Лаванда – не виняток.
Сама процедура сушіння гранично проста. Тут потрібно:
- взяти лист або решітку від духовки;
- застелити поверхню пергаментним папером;
- Поступово розкласти квітучі стебла;
- Включити духовку на мінімальну температуру;
- залишити дверцята духовки відкритої для циркуляції повітря;
- висушувати протягом 1 години;
- Вимкнути духовку і залишити досушуватись ще на годину.
Визначити готовність не так складно. Можна просто доторкнутися до рослини. Якщо суцвіття почнуть відвалюватись від стебла, вони готові. Або візьміть кілька суцвіття в руку і в долонях активно розітріть. Якщо все готове, тоді з'явиться крихта.
Проводити перевірку необхідно лише після того, як лаванда повністю охолоне. Якщо є режим конвекції, використовуйте його.
При сушінні на ґратах квіти висихають більш рівномірно. Це пов'язано з тим, що гаряче повітря циркулює навколо рослин, а чи не припікає лише з одного боку. Але і на деку виходить непогано.
Мікрохвильова піч
У мікрохвильовій печі сушити можна лише суцвіття. Процедура виглядає так:
- підготуйте страву від мікрохвильової печі;
- Застеліть його серветкою;
- Розкладіть невеликим шаром лаванду;
- накрийте ще однією серветкою;
- увімкніть нагрівання на 3 хвилини;
- коли мікрохвильова піч вимкнеться, дістаньте страву, підніміть серветку;
- поворушити лаванду і дайте їй повністю охолонути;
- при цьому мікрохвильова піч повинна залишатися відкритою, щоб вийшла волога;
- знову поставте блюдо з лавандою в піч;
- накрийте серветкою;
- сушіть ще кілька разів, включаючи таймер буквально на 25-30 секунд.
Періодично перевіряйте стан рослини. Як тільки висушиться, припиняйте вмикати піч.
За допомогою мікрохвильової печі, а також духовки, можна довести до готовності лаванду, яка не встигла просушитися на свіжому повітрі через погоду. Або можна прибрати такими методами зайву вологу, якщо лаванда відволожиться.
Але об'єктивно найкраще рішення – це сушіння на свіжому повітрі природним способом.
Особливості зберігання
Якщо ви вирішили зробити декоративні букети, тоді їх можна розподілити по склянках, глечиках або вазах. Воду при цьому додавати не потрібно. Ємності мають бути сухими. У такому вигляді декоративні букетики легко простоять близько 1 року. Але вже за 5-6 місяців характерний лавандовий запах пропаде.
При сушінні лаванди для лікувальних та кулінарних рецептів зберігати необхідно в умовах низької вологості. Додатково слід захистити лаванду від сусідства зі спеціями чи травами, які характеризуються потужним та насиченим ароматом.
Як упаковка можна використовувати:
- паперовий пакет;
- Скляну банку;
- полотняний мішок;
- Контейнер.
При цьому пластик має бути харчовим, а сам контейнер негерметичним. Без доступу кисню рослина почне швидко псуватись, а також втрачати свій аромат. А по можливості використовуйте мішечки чи скло.
Якщо ви вибрали скляну банку, тоді пластикову кришку краще замініть на шматочок бавовняної тканини. Або кілька шарів складіть звичайну марлю. Обв'яжіть шийку та залиште на зберігання.
Як можна використовувати висушену лаванду
Звичайно ж, красиві та ароматні квіти лаванди на стеблах, сушені в природних умовах, – це чудовий елемент декору. Подібне застосування досить поширене. Букети виглядають красиво і випромінюють при цьому незрівнянний аромат.
Звичайно , одним лише декором сфера застосування висушеної лаванди не обмежується. Можна навести кілька прикладів того, де лаванда може стати в нагоді.
- Ароматні саші. Необхідно висушити квіти та нарізати квіточки ножицями. Потім загорнути в марлю або мішечок тканини, зав'язати або зашити. Такі саші розподіляють по шафах, де зберігається одяг. Якщо у вас є речі на основі натурального хутра, по мішечку покладіть у кожну кишеню (всередині та зовні). Ці саші гарантують 100% захист від молі, а також забезпечать приємний аромат одягу та білизни.
- Чай. Сушена лаванда відмінно підходить для приготування смачного та ароматного чаю. Такий напій допомагає при мігренях та головних болях. Має седативну та антистресову дію. Так багато людей нормалізують сон. Рецепт простий. На чашку обсягом 200 мл потрібно взяти 5 грамів сушеної лаванди. Це приблизно 1 чайна ложка. Залити окропом і дати трохи настоятися. До лаванди можна додати м'яту. Також сама лаванда може стати доповненням для чорного або зеленого чаю.
- Харчова міль. Лаванда протистоїть не тільки молі, яка заводиться в одязі, а й тому, що з'являється в продуктах харчування. Тому в шафах, де зберігаєте крупи та борошно, розкладіть гілочки сушеної лаванди. Також можна взяти порожню скляну банку, засипати туди трохи лаванди і не закривати кришку.
- Десерти. Це стосується варення, повидла, ягідних та фруктових компотів. Ще лаванду додають у сиропи та домашні солодощі. На 500 г маси достатньо взяти 3-5 висушених бутонів, які потрібно подрібнити.
- Ванна. Якщо хочете насолодитися розслаблюючою ванною, лаванда просто потрібна. Можна брати прямо із стеблами. Щоб приготувати заспокійливу ванну, слід взяти один невеликий букетик, залити окропом і заваритися протягом 3-4 годин. Потім отриманий відвар процідити і додати у воду.
Якщо залити гарячою водою висушені квіти лаванди, які простояли понад 1 рік і втратили свій аромат, запах при заварюванні знову повертається.
Тому розслаблююча ванна – це ще й спосіб подовжити трохи життя квітам, використовувати саше, що видихнулися, і кімнатний декор. Так що перед початком нового сезону врожаю лаванди зберіть старі запаси, наповніть ванну та розслабтеся. А потім знову підете полям збирати свіжі квіти і готувати ароматні корисні запаси на наступний рік.
Висушити лаванду дуже просто. Проте користі від такої рослини неймовірно багато. Є величезна кількість рецептів та способів застосування.
Вам подобається запах лаванди? Чи доводилося її сушити в домашніх умовах? Який спосіб використали? З якою метою сушили?
