Як приготувати шаурму з індичкою в домашніх умовах

Приготування шаурми з індичкою в домашніх умовах: калорійність та способи її зниження, перелік інгредієнтів, рецепт.

Найвідоміша в нашій країні близькосхідна страва — шаурма чи шаверма, назва різна, але означає одну й ту саму, просто перша назва — івритом, а друга — арабською мовою.

Страва ситна і корисна, містить у собі відразу всі компоненти необхідні для підтримки людського організму в чудовій формі: хліб, м'ясо, салат зі свіжих овочів, прянощі та соус. Чудово відновлює сили, але зловживання веде до набору у надлишкової маси тіла, через високу калорійність. Словом, щодня вживати не варто, але в якості недільного обіду або закуски на пікніку дуже годиться.

Шаурма з індичкою калорійність

Високу калорійність шаурме забезпечує насамперед соус. Найчастіше його основу становить класичний майонез чи густа сметана. Другим компонентом, що містить багато калорій, є сам лаваш чи піта, тобто хлібний виріб.

Скільки калорій міститься в шаурмі з індичкою? Калорійність страви може легко досягати 180 калорій на 100 г продукту і 600 калорій в одній порції, так що назвати його дієтичним продуктом важко. Але знизити калорійність шарми з індичкою, приготованою за будь-яким рецептом з інтернету, можна, якщо головним компонентом соусу зробити грецький йогурт і замість пити або лаваша використовувати лист салату. Така шаурма серед людей, які ведуть здоровий образ і дотримуються корисного харчування, називається «ПП шау рма» .

Опис приготування

Шаурма з індичкою готується за тими ж основними принципами, що й усі види шаурми, у кілька етапів:

• Випікання лаваша або пити.
• Приготування м'ясної начинки.
• Підготовка овочевого салату.
• Змішування соусу.
• Укладання в піту або лаваш інших компонентів.

Рецепт приготування шаурми з індичкою в домашніх умовах ми наведемо нижче. Елементом, що утримує всю начинку разом, може служити як лаваш, так і питво, кому що більше подобається.

Інгредієнти

Для приготування шаурми з індичкою можуть знадобитися такі інгредієнти, залежно від рецепту:

• М'ясо індички: філе з грудки або ніжок, грудка сухувата, а м'ясо ніжок має більш високу калорійність.
• Оливкова або рослинна олія.
• Свіжі помідори.
• Свіжа білокачанна або пекінська капуста.
• Цибуля ріпчаста.
• Качаний або листовий салат.
• Огірки свіжі або мариновані.
• Морква по-корейськи.
• Курячі яйця.
• Сир.
• Свіжий покупний лаваш або пити, які також можна спекти самому або купити готові. У разі самостійного приготування піт буде потрібно: борошно, сіль, цукор.
• Сухі мелені приправи та прянощі.
• Часник.
• Зелень.
• Майонез.
• Сметана.
• Йогурт.
• Кетчуп або томатна паста.!

Незважаючи на те, що список вийшов значним, не варто засмучуватися. Для приготування за рецептом знадобиться лише кілька компонентів із цього загального списку. Наприклад, лаваш, шматок відвареної індички, помідор, огірок, по ложці майонезу та кетчупу, чесно до і перець.

Як приготувати шаурму з індичкою

Спробуємо приготувати досить складний рецепт із великої кількості компонентів, що вимагає на приготування трохи більше часу, ніж зазвичай, але результат того вартий. Страва вийде незвичайна, з гарним насиченим смаком.

Для приготування шаурми або шаверми з індички під сирно-яєчною заливкою в домашніх умовах будуть потрібні такі продукти:

• Тонкий вірменський лаваш, окремі круглі коржики або довгий, який доведеться порізати на шматки, що підходять за розміром.
• Півкілограма грудки індички.
• Трохи рослинної чи оливкової олії.
• Свіжий огірок середнього розміру.
• Невелика голівка часнику.
• Велика цибулина.
• Пара-трійка свіжих помідорів середнього розміру.
• Чверть невеликого качана капусти або пучок салату Айсберг.!
• Твердий сир – грамів 250.
• 3 курячі яйця.
• Півсклянки пшеничного борошна.
• Склянка вершків або свіжої сметани.
• Дві столові ложки столового оцту.
• Сіль та чорний мелений перець.

Покрокове приготування:

1. Розрізати грудку індички поперек м'ясних волокон на пластинки товщиною півсантиметра. Злегка відбити спеціальним молоточком і нарізати на смужки.
2. Куряче яйце збити віночком або вилкою, додати половину чайної ложки солі, поперчити за смаком чорним меленим перцем і збити ще раз.!
3. Шматочки індички занурити у збиті яйця та перемішати.
4. Борошно насипати в широку тарілку, сковороду поставити на розігрів із парою-трійкою столових ложок олії.
5. Витягнути шматочки індички з яйця, гарненько обваляти в борошні і обсмажувати на середньому вогні до отримання золотистої скоринки з двох боків.!
6. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помістити в друшляк і обдати окропом із чайника. Викласти в тарілку та залити на 10-15 хвилин сумішшю оцту та 1/3 склянки холодної води.
7. Помідори та огірок нашаткувати великою, а капусту – тонкою соломкою.!
8. Готуємо соус: кілька зубчиків розтертого часнику, дрібно порубану зелень кропу та петрушки змішати зі сметаною, посолити та поперчити до смаку.
9. Порційні лаваші рясно змастити соусом і викласти на край шарами м'ясну начинку та овочі: капусту, цибулю, помідори, огірки, листя салату.!
10. Загорнути лаваш у щільний конверт, повертаючи краї до середини.
11. Викласти готові конвертики на деко, змащене олією, збити два яйця в круту піну з щіпкою солі. Вилити яйця поверх шаурми, посипати сиром, натертим на дрібній тертці.
12. Запікати в духовці при температурі 170 градусів хвилин 15.

Приємного апетиту!