Приготування шаурми на тарілці, незвичайний спосіб подачі, тонкощі та хитрощі, список продуктів, покроковий рецепт.
Шаурма чи шаверма — повноцінна м'ясна страва, здатна замінити собою комплексний обід, прийшла на наші кухні з ближнього Сходу, тому назва подвійна, з єврейським або арабським корінням, але позначає одне й те саме — м'ясо, смажене на відкритому вогні.
Традиційно шаурма чи шаверма представляє кілька компонентів, з'єднаних у єдине ціле:
- Смажене м'ясо – яловичина, баранина або курка.
- Салат зі свіжих овочів – капуста, помідори, огірки, цибуля, болгарський перець.
- Соус – сметана, майонез, кетчуп або йогурт, змішані між собою з додаванням рубаної зелені, спецій та часнику.
- Піта або лаваш, в які попередні компоненти укладаються пошарово.
Сучасні кухарі внесли в традиційний рецепт безліч змін і доповнень, у наш час ця страва може готуватися не тільки з салатом зі свіжих овочів, але і з маринованих, наприклад, огірків або корейської моркви, а також існують варіанти шаурми дієтичної або вегетаріанської. Хлібна «упаковка» у вигляді лаваша або пити стала необов'язковою, страву можна помістити на тарілку і їсти, використовуючи столові прилади, щоб не забруднити руки.
