Рідкий маринад для риби
Рідкий маринад для риби підходить для річкових сортів, а також для вугрів, камбали та інших безхребетних. Дозволяє надати рибі дуже тонкого і ніжного смаку. Список інгредієнтів для підготовки маринаду:
- склянка води;
- лимон – 1 шт.;
- Риба – 500 г або більше;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Гірчиця – 1 ч. ложка;
- лавровий лист – 2-3 шт.;
- спеції – за смаком.
Попередньо готують філе – видаляють кістки та луску. Потім воду підігрівають на плиті, принагідно додаючи лимон, лавровий лист і спеції. Кип'ятять кілька хвилин, а потім маринадом заливають рибу. Залишають у прохолодному місці на кілька годин.
Приготувати рибу можна у фользі на мангалі, якщо немає можливості постійно стежити за багаттям. Так вона гарантовано не підгорить. У фольгу разом з філе можна покласти овочі – так одночасно можна запекти гарнір та основну страву.
