Рецепти маринадів
Рецепти маринадів для шашлику з риби настільки різноманітні, як і варіанти для свинини або яловичини. Щоб приготувати шашлик з риби, достатньо підібрати підходящий під нього маринад, наприклад, морській рибі найкраще підходять кислі маринади, а річковий – навпаки , солодкі.
Класичний рецепт маринаду
Класичний рецепт маринаду – найпростіший і надійніший, підійде під будь-який сорт риби. Потрібні недорогі інгредієнти:
- цибулини – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 1 шт.;
- Філе риби – приблизно 500 г.
Цибулю потрібно очистити і розім'яти у ступці, потім цибульний сік змішати з|із| лимоном і давленим часником. У суміш покласти філе риби та залишити маринуватися на пару годин. Смажити на слабкому вугіллі. Подавати з вареною картоплею та майонезним соусом. Готову рибу можна фарбувати часточками лимона.
