Як приготувати шашлик у томатному соку

Шашлик – улюблена страва, яку готують на природі. Розглянемо рецепт приготування шашлику у томатному маринаді.

Шашлик – це улюблена страва дорослих та дітей. Більшість людей готують м'ясо саме на природі у компанії своїх родичів та друзів. Щоб здивувати компанію, ми вигадуємо незвичайні рецепти маринадів. Найпростішим у приготуванні є маринад із соку свіжих томатів. Замариноване м'ясо вийде неймовірно соковитим, ніжним і смачним і набуде насичений червоний відтінок.

Особливості приготування

Щоб приготувати ідеальний шашлик, одного знання рецепту буде недостатньо. Ваш результат буде залежати від багатьох факторів, що впливають на м'ясо.

Існує безліч нюансів, яких необхідно дотримуватись у процесі приготування томатного маринаду. Акцентуйте на них вашу увагу і ваш шашлик ніколи не зіпсується.

1. Використовуйте лише натуральний сік або свіжу томатну пасту. Вони мають бути насиченого червоного кольору та добре пахнути. Якщо продукт має темно-бордовий відтінок, у жодному разі не використовуйте його.
2. За відсутності можливості придбання свіжого продукту приготуйте сік з томатів будинку. Зробіть на томатах невеликі надрізи і опустіть їх у киплячу воду кілька хвилин. Остудіть продукти та подрібніть за допомогою блендера. Щоб зробити сік з томатної пасти, просто розведіть її з водою.
   
3. Маринування шашлику в томатному соку – досить тривалий процес. Щоб м'ясо повністю спромоглося просочитися, необхідно залишити його в холодильній камері на 12 годин.
4. Якщо до складу купленого томатного соку входить сіль, додатково солити шашлик необов'язково.
5. Лимонний сік, сухе вино та пиво дозволять прискорити процес маринування м'яса.
6. Не використовуйте алюмінієвий посуд. Цей матеріал здатний виділяти шкідливі компоненти. Краще скористайтеся ємностями зі скла, кераміки чи нержавіючої сталі.
7. Для шашлику купуйте тільки свіже та молоде м'ясо. Тоді ваша страва вийде безумовно вишуканою.

Існує безліч рекомендацій для приготування шашлику в томатному соку. Розглянемо легкий рецепт м'ясної страви.

Простий рецепт маринаду з томатним соком

Вам знадобляться:

• свиняче м'ясо – 1 кг;
• сік з томатів – 250 мл;
• цибуля – 200 г;
• приправа для м'яса – 1 ч. л.;
• сіль, перець – за бажанням.

Як приготувати:

1. Промити та обсушити свинину. Нарізати на маленькі порційні шматочки.
   
2. Додати приправу. Добре перемішати.
3. Очистити цибулю. Нарізати на кільця. З'єднати з м'ясом та перемішати.
   
4. Залити шматочки томатним соком, ретельно перемішати. Залишити у холодильній камері на 12 годин.
   
5. Нанизати на шампури і смажити до готовності.

Ваша м'ясна страва обов'язково вийде ароматною та соковитою.

Рецепт пряного маринаду з томатним соком

Необхідні продукти:

• баранина – 1 кг;
• сік з помідорів – 250 мл;
• оцет яблучний – 50 мл;
• мускатний горіх мелений – 10 г;
• коріандр – 10 г;
• сіль, перець – за бажанням.

Покрокове приготування:

1. Баранину промити та просушити. Нарізати на маленькі шматочки.
2. Перемішати мускатний горіх, коріандр та спеції. Натерти ними м'ясо.
3. Змішати оцет із томатним соком. Залити рідиною баранячі шматочки. Залишити маринуватися у холодильній камері 8 годин.
4. Нанизати м'ясо на шампури. Готувати до утворення рум'яної скоринки.

Страва виходить неймовірно ніжною, соковитою з приголомшливим пряним ароматом.

Маринад з томатним соком «Кривава Мері»

Цей маринад чудово поєднується з будь-яким видом м'яса.

Необхідні продукти:

• М'ясо – 1 кг;
• цибуля – 1 шт.;
• сік томатний – 500 мл;
• Часник – 2 зубчики;
• червоний перець (гострий) – 1 шт.;
• горілка – 100 мл;
• сік лимонний -10 мл;
• соус соєвий – 10 мл;
• олія оливи – 50 мл;
• сіль, перець – за бажанням.

Покрокове приготування:

1. Дрібно нарізати червоний перець, подрібнити часникові зубчики та перемішати всі компоненти зі спеціями, соєвим соусом, горілкою, цитрусовим та томатним соком.
2. Промите та нарізане на невеликі шматки м'ясо викласти в ємність.
3. Додати до м'яса нарізану кільцями цибулю.
4. Залити маринадом і залишити у холодильній камері під закритою кришкою на 10 годин.

Свинина маринується протягом 8 годин, а яловичина трохи довше – 10 годин .

Маринад для шашлику з томатним соком, вином та лимоном

що входить до складу, зменшить час маринування м'яса, а алкогольний напій додасть шашлику з яловичини особливі смак і аромат.

Для рецепту вам знадобляться:

• яловичина – 1 кг;
• сік з томатів – 250 мл;
• сухе червоне вино – 50 мл;
• лимон – 1 шт.;
• цибуля – 500 г;
• Лаврушка – 3 шт.;
• перець (горошок) – 10 шт.;
• сіль, перець – за бажанням.

Як приготувати:

1. Промити яловичину, просушити за допомогою паперових рушників. Покласти у глибоку тарілку та натерти спеціями.
2. Дрібно нарізати цибулю. Додати до м'яса.
3. Витиснути сік із лимона. Вилити в окрему тарілку. Додати винний напій та сік з помідорів. Добре перемішати. Залити м'ясо рідиною.
4. Додати до маринаду лавровий лист та перець. Добре перемішати.
5. Закрити м'ясо кришкою та прибрати в холодильну камеру на 8 годин.

У цьому маринаді можна замінити томатний сік натуральним кетчупом або соусом з помідорів.

Шашличок у томатному маринаді обов'язково прикрасить ваш святковий стіл. Подавати шашлик потрібно в гарячому вигляді та відразу приступити до трапези.

Маринування м'яса в соку з томатів – це традиційний спосіб приготування шашлику. Основа зі свіжих помідорів часто використовується у східній кухні.

Приготований маринад із свіжих томатів ідеально поєднується з будь-яким видом м'яса. До його складу може входити багато різних інгредієнтів, які позитивно впливають на смак та аромат майбутнього шашлику. Виберіть рецепт, що вам сподобався, і порадуйте своїх близьких приголомшливим м'ясним делікатесом. Будьте впевнені, всі будуть у захваті від такої страви. Обов'язково поділіться цими рецептами зі своїми друзями та родичами. Смачного!

цікава вам була стаття? Який рецепт маринаду вам сподобався найбільше? Залишіть свою відповідь у коментарях.