Класичний рецепт лангустинів на ґратах у лимонно-медовому маринаді
Якщо ви вперше збираєтеся приготувати лангустини на мангалі, краще взяти класичний рецепт – в лимонно-медовому маринаді. Шашлик з лангустинів на мангалі гармонує і з медом, і з лимоном, а сам рецепт відрізняється простотою. Знадобляться такі інгредієнти :
- лангустини – 1000 г;
- сік лимона або лайма – 50 мл;
- гострий перець – 20 г;
- мед – столова ложка;
- сіль та прянощі – за смаком;
- рослинна олія – за потребою.
Морепродукти ретельно промивають та обсушують паперовим рушником. Потім відрізають непотрібні нутрощі, клешні та ніжки. У мед додають трохи солі і перемішують доти, доки він не стане рідкішим. У цю ж ємність додають пряні трави. Заважають, щоби субстанція стала однорідною. Потім соус пензликом акуратно наносять на креветки.
Продукти охолоджують у прохолодному місці протягом години. Оптимальний час маринування – кілька годин. Можна підсмажити на жаровні, попередньо змащеній олією. Скільки смажити лангустини можна визначити за їх розміром. В середньому вистачає 5-10 хвилин, щоб вони покрилися хрусткою золотистою скоринкою і стали чудовою закускою під пиво чи вино.
