Як приготувати кефірний соус для шаурми

Способів приготування соусу кефіру для шаурми багато. Є рецепт із часником, огірком, авокадо, сиром фета. Способи виготовлення нескладні та багато часу не вимагають.

Шаурма має унікальний смак та естетичне поєднання інгредієнтів, чим і прославилася в Росії та інших країнах. Домашній продукт натуральний і ніжний, набагато корисніше ларькового. До нього входять куряче м'ясо та різні овочі, можна додавати гриби та інше. Основний секрет смачної страви – правильно приготовлений соус.

Що знадобиться

Для приготування класичного рецепту знадобляться такі інгредієнти:

• 2 ст. л. домашнього майонезу;
• 200 г 2,5-відсоткового кефіру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. л. сметани з низьким відсотком жирності;
• 1 ч. л. приправи хмелі-сунелі;
• петрушка;
• Зелена цибуля.

Калорійність продукту 190 ккал.

Класичний білий соус для шаурми, зроблений на кефірі, ні з чим не зрівняється. Готується легко і має пікантний смак.

Як готувати

Підготувати всі вказані компоненти:

1. Часник почистити, помити поряд з петрушкою та цибулею. Все подрібнити, перший видавити за допомогою часнику. !
2. Взяти ємність від блендера, влити в нього кефір, сметану та майонез. Сюди помістити рубану зелень і часник.
3. Додати сіль, приправу хмелі-сунелі. Збити блендером ретельно, щоб зелень добре подрібнилася.

Готовий соус для шаверми перелити в піал, поставити в холодне місце на півгодини. Він добре просочиться часником, цибулею, зеленню та буде ароматним. Подавати слід охолодженим.

Соус на основі кефіру для шаурми: різні варіанти приготування

Щоб надати шаурмі незвичайний смак, можна поекспериментувати з соусом, доповнюючи їх різноманітними компонентами.

Більшість заправок потребує термічної обробки (варіння, смаження, гасіння), але соуси для шаурми хороші тим, що цього не вимагають і швидкі у виконанні.

З лимоном та авокадо

Для приготування знадобляться:

• неповна склянка свіжого кефіру;
• 2 ч. л. видавленого лимонного соку;
• Зелена цибуля;
• 1 шт. авокадо;
• сіль, зубок часнику;
• Коріандр, петрушка.

Рецепт соусу кефіру з лимоном і авокадо дуже простий. Всі компоненти містяться в блендері і перемелюються. Подається або одночасно, або в охолодженому вигляді.

На кефірі з сиром фета

Незвичайний смак вийде у такого соусу. Необхідні компоненти:

• 200 г сиру фета;
• неповна склянка кефіру;
• 1 ч. л. орегано чи сушеного базиліка;
• Зелена цибуля;
• Зубок часнику;
• зелень.

Приготування соусу кефіру з сиром фета:

1. Шматок фети дістати з розсолу, покласти в глибоку ємність і, скориставшись вилкою, розім'яти.
2. До нього додати неповну склянку кефіру. Якщо влити більше, вийде рідкий продукт, тому важливо не перестаратися.
3. Покласти пригнічений часник, зелень, зелену цибулю, базилік, ретельно перемішати. Відправити у холодильник на 1 год.

Соус із сиру та кефіру вийде ідеальним. З часником шаурма буде набагато смачнішим.

Кефірний соус зі свіжим огірком

Інгредієнти для приготування:

• 200 г кефіру середнього відсотка жирності;
• 1 огірок;
• 2 ст. л. натурального домашнього йогурту;
• ¼ частина цибулини;
• зелень, сіль;
• спеції за бажанням;
• 3 зубчики часнику.

Рецепт огіркового соусу для шаурми:

1. Часник видавити у тарілку. Покласти сіль, спеції, порубати зелень.
2. Все перекласти у колбу для блендера.
3. Сюди ж додати огірок, цибулю. Збити блендером.
4. Налити кефір, йогурт. Збити ще раз.

Щонайменше 30 хвилин кефірний соус з йогуртом повинен настоятися.

Часниковий соус

Гостро пряний часниковий соус для шаурми, майже такий же, як у кіосках, соковитий і незабутній. У складі лише прості компоненти, 5 хвилин і готовий продукт. Інгредієнти для часникового соусу:

• 3 ст. л. нежирного домашнього майонезу;
• 3 ст. л. кефіру;
• 6 зубчиків часник;
• аджика (можна замінити кетчупом);
• ½ ч. л. базиліка сухого;
• 1 ч. л. гранульованого часнику;
• 1 ч. л. каррі.

Як зробити кефірно-часниковий соус у домашніх умовах:

1. У піалі видавити майонез, кефір, трохи аджики (або якісного кетчупу).
2. За допомогою часнику видавити часник.
3. Доповнити усіма висушеними спеціями: базилік, каррі, гранули.
4. Ретельно збити склад.

Поєднання салату та томатів, рум'яне куряче м'ясо, найніжніший лаваш плюс запашний часниковий соус додадуть виробу незрівнянний аромат і смак.

Свіжоприготовлену масу кімнатної температури можна використовувати.

Гірчичний соус

Хто віддає перевагу гострому, цей рецепт для вас. Відсутність шкідливого, надмірно калорійного майонезу робить його зовсім не шкідливим. Поживність такого продукту становить 115 ккал.

Компоненти для створення соусу:

• 100 г кефіру з високим відсотком жирності;
• 150 г будь-якої сметани;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі, карі;
• 3-4 зубчики часнику;
• за смаком мелений перець чи чилі;
• сіль, зелень.

Процес приготування соусу зі сметани наступний:

1. Часник почистити та видавити зручним способом.
2. У посудину покласти подрібнену гостру кашку, посолити, додати хмелі-сунелі, каррі. Все розтерти вилкою.
3. Сюди помістити чилі, сметану, гірчицю, зелень, добре перемішати.
4. Потроху влити кефір, щоб не вийшла занадто рідка маса.
5. Подрібнити склад блендером.

Гостроту контролювати самостійно, хтось любить гостріше, а хтось навпаки в міру гірке.

Такі засоби приготування соусів для шаурми не залишать нікого байдужими. Кожен може підібрати собі підходящий. Можна вибрати класичний, без будь-яких складнощів або оригінальні способи приготування. Соуси можна спокійно доповнювати огірком, сиром, авокадо, робити їх на майонезі, кефірі, сметані або поєднуючи кілька інгредієнтів.